小豆と紫米のお粥の効能

黒もち米は紫もち米、紫米とも呼ばれ、もち米よりもカロリーが低く、白もち米よりもタンパク質、リジン、ヌクレオシドの含有量が多く、血液を養い、脾臓を強化する効果があるため、ご飯やデザートに広く使用されています。タイ風では、甘いもち米としてココナッツミルクとマンゴーと一緒に食べます。デザートと滋養強壮剤の素晴らしい組み合わせです。

米を蒸す前に少なくとも 1 時間水に浸します。米と水の比率は 1:1.6 です。こうすることで、炊き上がった米は粒状になり、赤みがかった黒色になります。

黒もち米は栄養価が高く、さまざまなビタミン、ミネラル、天然メラニン、4つの必須アミノ酸が含まれています。産後の女性の主食として食べる人もいれば、高齢者の長寿米、貧血の人の血液を良くする米と言う人もいます。しかし、黒もち米をそのまま食べると消化しにくいので、蓮の実やオートミールなどを加えて一緒に調理すると、胃を強化し、消化吸収機能を調整する効果があります。もち米は甘くて温かい性質があり、脾臓、胃、肺の経絡に入ります。

中虚を補って気力を補い、脾臓を強化して胃を滋養し、発汗を止める効果があります。