リュウガン粥

リュウガン粥についてどれくらいご存知でしょうか？以下、ご紹介させていただきます。

古代中国では、龍眼は気血を補い、神経を落ち着かせる効能を持つ滋養強壮薬であると信じられ、健康管理や治療に長く使われてきました。不眠症、物忘れ、動悸、衰弱、母体の浮腫などの症状を治療することができます。

「外衣は金色で、内皮は白玉です。切ると円盤状になり、一つ一つが光り輝く真珠になります。」

——明代の作家、画家、書家、篆刻家である宋濤

リュウガンは中国原産の亜熱帯性の多年生常緑樹です。主に福建省、台湾、海南省、広東省、広西チワン族自治区、雲南省、貴州省、四川省南部で生育しています。リュウガンの木は、品種や生育地域によって異なりますが、通常樹齢は 100 年以上で、果実は毎年 7 月から 10 月にかけて熟し、樹齢は 70 年から 80 年になることもあります。古代中国では古くから竜眼を食用としたり栽培したりしてきました。東漢時代の『神農本草経』には「龍眼は易吉とも呼ばれ、南シナ海の山谷に生育する」と記されている。『後漢書』には「交趾の七県が龍眼を献上した。龍眼は漢代以来の宝物である」と記されている。漢代に言及されている南シナ海と交趾は、現在の広東省嶺南地域に相当します。

龍眼には、龍眼、麗珠、易経、丸目、龍眼、蜂蜜脾臓、ライチ奴隷、四川大理石など、多くの別名があります。いくつかの文書には、特定の別名の由来が記録されている。明代の『本草綱目』には、「龍眼と龍母は象形文字である」とある。唐代の『霊標異事録』には、「ライチ奴隷」という用語について、「ライチは龍眼が熟す頃に熟すので、南の人々はライチ奴隷と呼ぶ」と説明されている。

古代中国では、龍眼は気血を補い、神経を落ち着かせる効能を持つ滋養強壮薬であると信じられ、健康管理や治療に長く使われてきました。不眠症、物忘れ、動悸、衰弱、母体の浮腫などの症状を治療することができます。龍眼の肉は、そのまま食べることも、龍眼ペーストにすることもできます。例えば、清代の医師である王世雄が『隋溪食養』に記した「玉霊ペースト」は、龍眼の肉と白砂糖（量は龍眼の肉の約1/10）を蒸して作った薬で、「気血を大いに補い、高麗人参や黄耆よりも効き目がある」と言われています。気血が不足している人には、熱湯で服用すると治療でき、出産前の女性が服用するのに非常に適していると考えられています。龍眼は他の薬と組み合わせることで、さまざまな治療処方を形成することもできます。その中でも、宋代の医師である顔永和が『集聖方』に記録した「桂皮煎じ薬」は、脾臓を強化し、心臓を養い、気を強め、血液を補う効果があり、現在でも健康管理や医療でよく使用される有名な処方です。

また、リュウガンの肉やその他の食品は、さまざまな食品に加工することができます。例えば、八宝飯や八宝粥はよく知られたデザートであり、リュウガン蓮の実スープ、リュウガンと紅棗のスープ、リュウガン小豆のスープなどは、ダイエットにも使用できます。

現代の科学的実験により、リュウガンの果肉にはグルコース、リボフラビン、カリウム、マグネシウム、リンが豊富に含まれており、特にセレンの含有量が多いことがわかっています。また、ショ糖、酒石酸、ナイアシン、コリン、タンパク質、食物繊維も多く含まれています。リュウガンの果肉には老化を遅らせる物質も含まれている可能性があると報告されています。したがって、日常生活で適度にリュウガンの肉を食べることは体に有益です。しかし、漢方医学では、消化不良、舌苔が厚く脂っぽい、喉が赤く痛い、歯痛、陰虚や内熱のある人は当分の間、龍眼を食べてはいけないと考えています。

龍眼の肉を健康管理や治療に使用することに加え、中国医学文献には龍眼の種子、龍眼の殻、龍眼の葉の治療効果も記録されています。リュウガンの種子を焼成した後、細かい粉末（「リズ粉末」と呼ばれる）に粉砕し、局所的な傷口に外用して出血を止め、痛みを和らげ、治癒後の傷跡を軽減します。 『本草綱目』には、竜眼の種子 6 個と胡椒の実 14 個を細かく挽いて粉末にすると、脇の下の体臭の治療に使用できると記載されています。焼いたリュウガンの殻を細かく砕き、茶油と混ぜてペースト状にし、火傷や治らない皮膚の潰瘍の治療に外用することができます。さらに、リュウガンの葉を煮てジュースにし、外用洗浄に使用して傷や腫れを治療することもできます。

竜眼の木は、きめが細かく、硬くて耐久性に優れ、美しい紫色をしており、彫刻工芸品の材料として最適です。