キノコ粥

医療専門家によると、キノコ粥は美味しいだけでなく、長期にわたって摂取すると大腸がんを効果的に予防できるそうです。キノコ粥にはさまざまな調理方法があり、さまざまな味にすることができます。以下に、参考までに一般的な方法をいくつか紹介します。皆さんも自分の好みに合ったきのこ粥を作ってみてくださいね。

紅もち米とキノコのお粥：生キノコ30g（または乾燥キノコ10g）、紅もち米30g、塩、MSG、ごま油適量。キノコをスライスし、沸騰した赤いもち米粥に入れて加熱し、塩とMSGを加えます。このお粥は大腸がんの予防に最も効果的で、長期間摂取することができます。

鶏肉とキノコのお粥：まず、そばの実とブルガー小麦を半カップずつ加え、水で煮ます。みじん切りにした新鮮なキノコと塩を加えて、さらに煮ます。鶏の胸肉を細かく切り、醤油、片栗粉、卵白、千切り生姜と一緒にしばらく漬け込みます。お粥の鍋に入れて、炊き上がったらお好みで胡椒を加えます。

エンドウ豆とキノコのお粥：エンドウ豆60グラム、キノコ60グラム、米100グラム。エンドウ豆をきれいな水に浸して柔らかくします。キノコから不純物を取り除き、洗って細かく切ります。米をすすいで置いておきます。鍋に適量の水を加え、豆と米を入れてお粥を炊きます。半分ほど火が通ったらキノコを加え、お粥が完成するまで炊き続けます。

卵とキノコの粥: 後で使用するために、足の骨または鶏肉を購入してスープを作ります。一度に多めに作って、未使用分を冷蔵庫の保存箱に入れて冷凍しておくこともできます。タイの香り米を使って白粥を作ります。水が沸騰したら、スープを加え、粥がとろみがつくまで煮ます。キノコを細かく裂いて加えます。塩を加えて味を整え、約10分間煮ます。卵を2個取り、溶き、強火にかけ、かき混ぜながら粥に注ぎます。水が沸騰したら、ゴマ油を少し加えて風味を高めます。みじん切りのネギが好きな場合は、みじん切りにして上に散らすこともできます。