トウモロコシとニンジンのお粥の効能

トウモロコシには栄養と健康に良い物質が豊富に含まれています。炭水化物、タンパク質、脂肪、カロチンのほか、リボフラビンなどの栄養素も含まれています。専門家らは、トウモロコシ、米、小麦などさまざまな主食の栄養価と健康効果に関するさまざまな指標を比較した。その結果、トウモロコシのビタミン含有量は非常に高く、米や小麦の5～10倍であり、特別なトウモロコシの栄養価は普通のトウモロコシよりも高いことがわかった。例えば、スイートコーンのタンパク質、植物油、ビタミン含有量は普通のトウモロコシの1～2倍で、「生命維持に必要な元素」であるセレン含有量は8～10倍です。スイートコーンに含まれる17種類のアミノ酸のうち、13種類は普通のトウモロコシよりも多く含まれています。

トウモロコシに含まれるグルタチオンは抗がん因子であり、他の物質と結合してそれらの発がん性を失わせることができます。トウモロコシに含まれるカロチンは人体に吸収されるとビタミンAに変換され、一定の抗がん作用があります。トウモロコシには植物性セルロースが多く含まれており、腸に潤いを与え、排便を促進する働きがあり、発がん物質などの毒素の排出を促進し、大腸がんの可能性を減らすことができます。科学者たちは、健康の観点から見ると、ピーナッツ油や他の植物油よりもコーン油を摂取するほうがはるかに多くの利益があると考えています。粗挽きコーンミールにはロイシンとグルタチオンが大量に含まれており、人体に対する抗がん剤の副作用を抑え、腫瘍の成長を抑制することができます。グルタチオンは、発がん物質の増殖を足かせのようにロックし、毒性を失わせて、最終的に体外に排出するからです。

1. 消化：食べ過ぎによる腹部膨満、消化不良、食欲不振には、生のままジュースを飲むことができます。吐き気、嘔吐、酸性水の逆流、慢性赤痢には、ジュースを細かく刻み、蜂蜜と一緒に炒めてよく噛んでください。便秘には、調理することができます。口内炎には、ジュースでうがいをすることができます。

2. 呼吸器系の問題で、咳や痰がある場合は、肉を細かく切り、蜂蜜と一緒に炒め、よく噛んで飲み込むのが最適です。咽頭炎、扁桃炎、かすれ声、失声症の場合は、汁をつぶして生姜汁と一緒に服用できます。鼻血の場合は、つぶした汁に少量のワインを混ぜて熱く飲むか、つぶした汁を鼻に垂らします。喀血の場合は、羊肉またはフナと一緒に調理します。風邪の予防には、調理することができます。

3. 泌尿器系：各種尿路結石や排尿困難には、本品を薄切りにして蜂蜜と一緒に煎じて経口摂取します。各種浮腫には、大根と浮麦の煎じ液を服用します。

4. その他の美容目的には、調理して食べることができます。脚気の場合は、水で煮て外用洗浄に使用できます。解毒、二日酔い、ガス中毒に使用したり、葉を水で煮て飲んだりできます。関節の補強には、煮ることができます。

5. 大根を生で食べると消化を促進します。消化を助けるだけでなく、強力な抗炎症作用もあります。辛い成分が胃液の分泌を促進し、胃腸機能を調整します。また、大根ジュースには咳止め効果もあります。ガラス瓶に砂糖水を半カップ入れ、千切りにした大根を入れます。一晩置いておくと大根ジュースができます。