プレーン粥

プレーン粥

白粥の材料

米1カップ、水6カップ

白粥の作り方

1. 鍋に米を入れて洗い、水を加えます。

2. 強火にした後、火を弱めて30分ほど煮込み、その後火を強めてとろみがつくまで煮込みます。

ヒント

必ず一度に十分な量の水を入れてください。途中で水を加えるとお粥の味が変わります。調理中にお粥が溢れないように注意してください。

おいしいお粥を作るには、次の3つの点に注意する必要があると思います。

1. お粥を調理する際の熱さを理解する：まず強火で沸騰させ、その後すぐに弱火に変えます。専門家によると、秋の食事は栄養価を考慮するだけでなく、消化吸収しやすい食品も選ぶ必要があります。辛さを抑え、酸味を強めるという原則に従う必要があります。栄養補給のためにお粥をもっと飲むことができます。この時、急激な滋養強壮のために高麗人参や鹿角などの滋養強壮薬を大量に服用したり、辛い食べ物を控えたりしないでください。肺を潤し、乾燥を和らげる酸味のある新鮮な果物や野菜をもっと食べるべきです。例えば、梨、リンゴ、ヒシ、ユリ、大根、レンコン、白キクラゲ、キクラゲ、キノコ、昆布、海藻、大豆製品などです。お粥を作ると、噛みごたえがあり、食物繊維が豊富です。秋に最もよく見られる口や鼻の乾燥、肌荒れ、便秘などを予防するのに効果的です。

特に秋の初め以降の朝にお粥を飲むのに適しています。初秋は、人体の脾臓と胃の機能が弱まり、免疫力が低下しやすい時期です。朝に温かい食べ物、特に温かい薬膳粥を食べると、脾臓を強化し、気力を補うのに良い滋養強壮効果があります。

2. とろみをつけるために絶えずかき混ぜます。強火で調理するときは絶えずかき混ぜ、弱火で調理するときは無視します。

3. お粥は冷水で炊くのがベストです。米が十分に水を吸収し、お粥はより香りがよく柔らかくなります。