もち米とレンコンのお粥

もち米やレンコン粥についてどれくらい知っていますか？以下に詳しく紹介させていただきます。

もち米とレンコンのお粥

もち米とレンコンのお粥の材料

レンコン、もち米、ナツメ、黒砂糖、キンモクセイ、蜂蜜

もち米とレンコンのお粥の作り方

1. もち米を洗い、きれいな水に2時間浸し、水気を切って置いておきます。

2. レンコンを洗って皮をむき、上から2〜3cm切り取って穴を露出させ、切り口を蓋として残します。

3. レンコンの穴にもち米を詰め、箸を使ってしっかりと詰めます。穴が埋まったら、切ったレンコンを覆い、落ちないようにつまようじでしっかりと固定します。

4. 鍋にレンコンが浸るくらいの水を入れ、ブラウンシュガー大さじ2杯とナツメ数個を加え、強火で沸騰させ、その後弱火にして（鍋が沸騰したまま）、1時間煮ます。

5. 茹で上がったレンコンを取り出し、爪楊枝を外してスライスし、蜂蜜（または練乳）をかけ、キンモクセイを振りかけて（私は振りませんでした）、食べられます。

ヒント:

1. 切ったレンコンは爪楊枝でしっかりと固定する必要があります。そうしないと、調理中に簡単に崩れてしまい、もち米が落ちてしまいます。 2. レンコンを一度に調理できるように十分な量の水を加えるのが最適です。水が少なすぎると、レンコンが調理される前に鍋が乾いてしまいます。

3. レンコンを選ぶ際にはいくつか条件があります。レンコンの穴にご飯を詰めやすいように、見た目が整然としたレンコンを選ぶ必要があります。

4. レンコンを加工する際は、レンコンが黒くなって見た目が悪くなるのを防ぐために、鉄製の包丁、鉄鍋、鉄シャベルなどの鉄製の道具を使用しないように注意してください。