ひよこ豆粥の効能

ひよこ豆のお粥の効能についてどれくらいご存知ですか?以下に要約しますので、気に入っていただければ幸いです。

ひよこ豆は、さまざまな植物性タンパク質やアミノ酸、ビタミン、粗繊維、カルシウム、マグネシウム、鉄分などの成分が豊富に含まれる栄養価の高い豆類です。さらに、種子にはアデニン、コリン、イノシトール、デンプン、スクロース、グルコースなども含まれています。純タンパク質含有量は28%以上、脂肪5%、炭水化物61%、食物繊維4～6%と高く、ひよこ豆には人体に必要な8種類の必須アミノ酸を含む10種類以上のアミノ酸が含まれており、その含有量はオート麦の2倍以上です。タンパク質100グラムあたり、グルタミン酸が16.0グラム、ロイシンが4.6グラム、リジンが4.6グラム含まれています。

ひよこ豆には、高タンパク質、高不飽和脂肪酸、高繊維、高カルシウム、高亜鉛、高カリウム、高ビタミン B など、人間の健康に有益な栄養素が豊富に含まれています。また、そのまま食べ物として食べたり、揚げたり、茹でたり、デザートや豆ペーストなどにしたり、各種スナックや揚げ豆、さまざまな味の小食品、レジャー食品、缶詰食品などに加工したりすることもできます。インゲンは野菜として使用できます。生で食べることもでき、若い葉も野菜として使用できます。現在ではひよこ豆粉や発酵乳、プロテインドリンクなどがあり、アメリカなどではサラダにされることも多い。

ひよこ豆はそのまま食べるだけでなく、栄養強化剤として使用したり、他の食品成分と組み合わせて栄養強化食品を作ったりすることもできます。ひよこ豆は食用としてだけでなく、薬としても広く使われています。伝統的な中国医学では、糖尿病、心臓血管疾患の治療、血液の補給、カルシウムの補給に効果があることが分かっています。海外でもその薬効に関する研究成果は豊富です。

ひよこ豆粥の効能

ひよこ豆イソフラボンは女性の健康に大きな影響を与えます。活性植物エストロゲンであり、女性細胞の老化を遅らせ、肌の弾力を保ち、肌に栄養を与え、胸を大きくし、骨の損失を減らし、骨の形成を促進し、血中脂質を下げ、女性の更年期障害の症状を緩和します。

ひよこ豆イソフラボンは、癌細胞の増殖を防ぎ、癌細胞の死を促進することもできます。ホルモン性癌（乳癌や前立腺癌など）の予防および治療に効果的な薬剤です。ホルモンレベルのバランスを整え、月経前の不快感やホルモン関連の問題（卵巣嚢胞など）に悩まされる可能性が低くなります。