タロイモ粥の栄養価

里芋は皆さんご存知だと思いますが、里芋粥についてはあまりご存知ないかもしれません。以下で説明させてください。

タロイモ粥の材料

材料：白米1カップ、里芋1個（約600グラム）、干しエビ大さじ3、セロリの茎2本調味料：水10カップ、塩小さじ1

タロイモ粥の作り方

1. 米を洗い、水10カップを加えて20分浸し、コンロに移して沸騰させ、弱火で煮てお粥を作ります。

2. 里芋の皮をむき、洗ってさいの目切りにします。干しエビは水に浸して洗います。お粥に加えて一緒に調理します。柔らかくなったら塩を加えて味を整えます。

3. セロリを洗ってさいの目切りにし、お粥に加えてよく混ぜます。火を止めてお召し上がりください。

お粥ノート

1. 里芋は煮ると柔らかくなり、ドロドロになりがちです。粒状の食感を残したい場合は、角切りにした里芋を油で揚げたり、別々に蒸してからお粥に入れたりしてください。

2. 外側が硬くならず、内側が柔らかくなるように、里芋の皮を厚めに剥きます。

タロイモ粥の治療効果

胃をリラックスさせ、体を元気にする

一般の人が食べることができる

1. 特に体が弱い人に適しています。

2. 痰のある人、敏感な体質（じんましん、湿疹、喘息、アレルギー性鼻炎）、食物停滞のある子供、食欲不振、糖尿病患者は摂取量を減らす必要があります。同時に、食物停滞、胃痛、胃腸湿熱のある人は摂取を避けてください。