キビ八宝粥の栄養価

雑穀八宝粥の栄養価を知っている人はどれくらいいるでしょうか？まだ理解していない友人は以下の内容を読んでいただければ、皆様のお役に立てると思います。

キビ八宝粥の栄養価

キビ八宝粥は黄金粥です。栄養が豊富です。キビ八宝粥は昔から「黄金粥」と呼ばれています。キビは、高齢者、虚弱者、病人、産後の女性にとって最も理想的な強壮剤です。キビは精製する必要がないため、ビタミンやミネラルを多く含み、タンパク質、脂肪、カルシウムなどの含有量は米よりも高くなります。キビには一般の穀物には含まれていないカロチンが100グラムあたり0.12ミリグラム含まれています。ビタミンB1の含有量は穀物の中でトップです。同じ重さのキビの鉄分含有量は米の2倍で、産後の女性の陰血を養うのに効果的です。

キビ八宝粥は栄養が豊富

キビは栄養が豊富なだけでなく、胃を養う効果もあります。伝統的な中国医学では、キビは甘味、塩味、冷涼性があり、腎、脾、胃の経絡に入ると信じられています。『本草綱目』には、キビは「胃の吐き気、熱性赤痢を治療し、粥にして食べることができ、丹田に効き、虚弱を補い、胃を開く」と記録されています。そのため、虚弱で気血が不足し、脾臓や胃が弱い高齢者には非常に有益です。専門家は言う。「Xiaomi は最も栄養価が高い。」

キビ八宝粥はとても良い調理法ですが、多穀食の原則に沿って、ジャガイモ、サツマイモ、ナツメ、蓮の実、ユリなどをキビ粥に加えて栄養バランスを整えることもできます。また、おかゆは吸収されやすく、血糖値が急上昇するため、糖尿病の人はおかゆを飲む際には注意が必要です。

キビ八宝粥の材料

キビ1/2カップ、ピーナッツ2両、乾燥リュウガン1両、蓮の実1両、緑豆1両、小豆1両、大小豆1両、ハトムギ1両、水14カップ、氷砂糖2両

雑穀八宝粥の作り方

1. ピーナッツを洗い、電気炊飯器で1時間蒸して取り出します。緑豆とヨクイニンを冷水に2時間浸して取り出します。小豆と大豆を冷水に5時間浸して取り出し、後で使用するようにします。

2. 深めの鍋に水14カップを入れ、強火で沸騰させ、弱火にし、ステップ1の材料を加えて40分間煮込み、次にキビと乾燥したリュウガンを加えてさらに20分間煮込み、最後に氷砂糖で味付けします。