石膏緑豆粥

多くの友人が石膏緑豆粥に非常に興味を持っていると思います。以下に詳細を紹介しましょう。

石膏緑豆粥

出典: 「フードセラピー」

材料：石膏30～45グラム、新鮮な竹の葉30枚、緑豆30グラム、精白米と新鮮な葦の根各100グラム、砂糖適量。

石膏緑豆粥の作り方の紹介

新鮮な竹の葉と葦の根を洗い、石膏と一緒に煮て残留物を取り除きます。次に、緑豆と米と一緒に薄いお粥になるまで煮て、砂糖を加えます。

使用方法：朝と夕方、1日2回、温かい状態でお召し上がりください。

効能：このお粥は夏の暑さを取り除き、熱を和らげ、気を補充し、体液の生成を促進します。陽明に入る夏の暑さに適しています。症状には、高熱、イライラ、頭痛、顔面紅潮、激しい呼吸、喉の渇き、発汗、乾燥した黄色い舌苔、脈拍の速さなどがあります。

注意：脾臓や胃が弱い人、内傷や発熱のある人には適していません。

豆には多くの種類があり、主に大豆、ソラマメ、緑豆、エンドウ豆、小豆、ササゲなどです。豆類はタンパク質が豊富でコレステロールがほとんど含まれておらず、リジンやバイオフラボノイドが豊富なため、「緑の乳牛」や「植物肉」として知られています。

豆は、動物性食品に匹敵する唯一の高タンパク質、低脂肪食品です。豆には不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、冠状動脈疾患、高血圧、動脈硬化などの病気の予防や治療に最適な食品です。

豆には多くの種類があり、それぞれ含まれる栄養素や機能が異なります。以下では緑豆の栄養価をご紹介します。

緑豆のタンパク質含有量は比較的高く、約10％です。 20%で小麦粉やキビの2～3倍、アミノ酸含有量も一般食品の2～5倍と比較的高いです。さらに、緑豆には不飽和脂肪酸、ビタミンB、ミネラルも豊富に含まれています。