金銀粥

金銀粥はスイカズラを主原料としたお粥の一種です。このお粥は熱を清め、毒素を排出する効果があります。ここではこのお粥について詳しく紹介します。

金銀粥の材料

ご飯1/3杯、もち米1/3杯、キビ1/3杯

金銀粥の作り方

1. 米、もち米、キビを洗い、鍋に入れます。米の約10倍の水を加えます。

2. キャセロールにスプーンを入れ、火をつけて強火で沸騰させます。

3. 沸騰したら火を弱め、鍋の上に菜箸を置き、蓋をして30分から1時間ほど煮ます。底にくっつかないように時々スプーンでかき混ぜます。

金銀粥を作るコツ

1. 春と夏は、特に脾臓と胃の弱い人はキビを多く食べることをお勧めします。食欲不振の人はキビ粥を多く食べることをお勧めします。産後の女性が黒砂糖でキビ粥を調理すると、高麗人参スープを飲むのと同じです。

2. キビをあまり柔らかくしたくない場合は、まず米ともち米を炊き、沸騰してからキビを加えます。

3. お粥を炊くときは、沸騰したときにお粥があふれないように、大きめのスプーンを加えます。

スイカズラは甘くて少し苦く、性質は冷たく、肺、心臓、胃の経絡に入ります。

軽くて香りがよく、内外を清め、清熱、浸透、解毒、喉の痛みの緩和、血液を冷やし、赤痢を止める効果があります。

主に熱性外陰症候群、発熱、口渇、癰、癰、咽頭痛、熱中毒、血性下痢などの症状の治療に用いられます。