クコの実かぼちゃ粥

クコかぼちゃ粥は、カボチャとクコの実から作られたお粥の一種です。このお粥の栄養価はかなり良いです。興味のある友人は、編集者が準備したコンテンツを見ることができます。

米130g、かぼちゃ200g（皮をむいて果肉を取り除いたもの）、クコの実10g、小さな白キノコ1個、水1300ml、補助材料：氷砂糖10個

クコの実とカボチャのお粥の作り方

1. かぼちゃの皮をむいて中身を取り除き、1.5cm角に切ります。

2. シロキクラゲをあらかじめ水に浸して洗い、細かくちぎっておきます。

3. 米とクコの実をよく洗います。

4. 圧力鍋にすべての原材料と副材料を入れ、蓋と圧力制限弁を閉め、蒸気が出るまで強火で煮込み、その後弱火にして10〜15分煮込み、その後弱火にして15分煮込みます。

ヒント:

1. 圧力鍋でお粥を炊き、弱火（内火のみ）にして10～15分煮込みます。お粥がより粘り気があって美味しくなります。

2. 米をあらかじめ長時間浸していたり、材料が細かく分かれていたり、材料が多すぎると、圧力が低いときに圧力制限弁から粘着性の泡が溢れることがあります。このときは心配しないでください。弱火にして、もう少し煮込んでください。おいしくなります。

カボチャとクコの実のお粥は、発がん性物質であるニトロソアミンの変異原性効果も除去します。また、その中のペクチンは、体内の重金属や一部の農薬を中和して除去できるため、がんや中毒を防ぐ効果があり、肝臓や腎臓の機能が弱っている患者の肝臓や腎臓の細胞の再生能力を高めるのに役立ちます。

メリット：現在、日本では「かぼちゃ熱」が流行しています。肥満になりたくない若者や中年層に適しているだけでなく、女性からは「最高の美容食品」とも呼ばれています。その理由は、カボチャには緑の野菜よりも多くのビタミンAが含まれているからです。

対象：一般の方でもお召し上がりいただけます。特に肥満の人や中高年の人に適しています。