豚の膵臓と大麦のお粥

豚の膵臓と大麦のお粥は非常に栄養価の高いお粥であり、このお粥の準備も非常に簡単です。以下に詳しく説明します。

【出典】新中医学

【材料】豚の膵臓1個、ハトムギ60グラム。

【作り方】豚の膵臓をスープで煮て、ヨクイニンを加えてお粥を作ります。食事に豚の膵臓と塩を加えます。

【用法】お粥を飲み、肉を食べる。

【効能】脾臓を強化し、血糖値を下げ、気力を補います。糖尿病患者に適しています。

お粥を飲むことによる人体への効能：1.消化しやすい。2.食欲を増進し、体力を回復する。3.便秘を防ぐ。4.風邪を防ぐ。5.喉の乾燥を防ぐ。6.胃腸を整える。7.寿命を延ばす。

伝統的な中国医学では、キビと米は味が甘く、性質が穏やかで、どちらも中を補い、気を補充し、脾臓と胃を強化する効果があると信じられています。この2つを使ってお粥を炊くと、栄養素の大部分がスープに入り、特に粥油は米スープの真髄であり、その滋養力は高麗人参や地黄などの貴重な薬材に劣りません。

お粥を炊くと、細かくて粘着性のある軟膏のような物質の層が表面に浮かびます。これは伝統的な中国医学では「米油」と呼ばれ、一般的にお粥油として知られています。一般的に言われるお粥油は、キビや米のお粥を炊くことによって得られます。