ナツメとカタツムリのお粥の材料と作り方

柔らかくて美味しいカタツムリの肉で作ったナツメとカタツムリのお粥は、香りがよく美味しく、食べた後も飽きのこない味わいです。ナツメとカタツムリのお粥の作り方を見てみましょう。

ナツメとカタツムリのお粥の作り方

1. ナツメとカタツムリのお粥の作り方

ナツメとカタツムリのお粥は、主にナツメ、サトイモ、カタツムリ、米を使用します。調味料には、生姜、玉ねぎ、塩、醤油、少量のコショウが含まれます。

2. ナツメとカタツムリのお粥の作り方

ステップ 1: 米をあらかじめ浸し、塩と油を加えてかき混ぜると、後でお粥を作りやすくなります。

ステップ 2: 土鍋に十分な水を入れて沸騰させ、鍋の中でかき混ぜておいた米を加えて強火で沸騰させます。

ステップ 3: 鍋にカタツムリを入れ、水を加えて約 3 分間ゆっくりと調理します。

ステップ4：カタツムリを取り出した後、爪楊枝を使ってカタツムリの肉を取り出します。

ステップ 5: カタツムリの頭と尾を切り取ります。カタツムリの尾には泥や砂が含まれている場合があり、食べられません。

ステップ6：カタツムリの肉を処理した後、タロイモの処理を開始します。

ステップ 7: 里芋を洗って皮をむき、里芋のかけらに切ります。同時に、ナツメを砕き、ショウガを千切りにし、ネギを角切りにします。

ステップ8：フライパンに油を入れて熱し、千切りにした生姜とみじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、次にカタツムリの身を加えてさっと炒めます。

ステップ9：カタツムリの肉を炒めた後、里芋とナツメを均等に加えて再度炒め、取り出します。

ステップ 10: お粥が炊けたら、カタツムリの肉とさいの目切りにしたサトイモを加え、強火で沸騰させ、30 分ほど煮ます。