カニ肉と豆腐のお粥の材料と手順

多くの中国料理では米を主食として使います。米の食べ方は一つだけではありません。中国の多くの地域は海産物、特に魚、エビ、カニなどの一般的な魚介類が豊富な沿岸地域です。沿岸都市には、米、魚、エビ、カニなどを使ったおいしい料理がたくさんあります。今日は、その中でも特に有名なカニ肉と豆腐のお粥をご紹介します。カニ肉と豆腐のお粥の作り方を見てみましょう。

カニ肉と豆腐のお粥の作り方

1. カニ肉と豆腐のお粥の材料の準備

カニ肉100グラム、米1カップ、豆腐50グラム、セロリ50グラム、塩、水、料理酒、醤油、ごま油などの調味料を用意します。

2. カニ肉と豆腐のお粥の作り方

ステップ 1: セロリを洗い、後で使用するために豆腐と一緒に角切りにします。

ステップ2：カニ肉を購入したら、塩、醤油、料理酒でマリネします。

ステップ 3: 新しい鍋にきれいな水を入れ、マリネ鍋から取り出したカニ肉をきれいな水に入れ、強火で沸騰させて 1 分間煮ます。

ステップ 4: 煮すぎて味が悪くなるのを防ぐため、カニ肉は 1 分以内に取り出します。カニ肉のスープを注ぎ、後でスープとして使用します。

ステップ 5: 調理したカニ肉をカニ肉ペーストに切り刻みます。

ステップ 6: キャセロールに米を入れ、カニ肉のスープを注ぎ、沸騰させます。

ステップ 7: お粥が熱くなったら、カニ肉のスライス、セロリの角切り、豆腐の角切りを加え、強火で沸騰させます。

ステップ 8: お粥にはカニ肉の風味がたっぷり含まれているので、MSG を追加する必要はありません。味付けには塩を少し加えるだけです。