保存卵と豚バラ肉のお粥の作り方は？材料と手順

世紀卵と豚スペアリブのお粥は、広東省の有名なお粥料理です。世紀卵と豚スペアリブのお粥は、熱を消し、体内の熱を下げる効果があります。柔らかく、粘り気があり、滑らかな味わいで、世紀卵の歯ごたえのある味を高め、お粥の味をより香り高くします。センチュリーエッグと豚スペアリブのお粥は、いつも人々に温かい気持ちを与え、特別な家庭的な味がします。センチュリーエッグと豚スペアリブのお粥の作り方は？作り方を見てみましょう。

保存卵と豚バラ肉のお粥の作り方

1. 保存卵と豚バラ肉のお粥の材料

塩卵と豚バラ肉のお粥の主な材料は、米、塩卵、豚バラ肉で、副菜には塩、料理酒、コーンスターチ、白コショウ、オリーブオイル、生姜が含まれます。

2. 保存卵と豚バラ肉のお粥の作り方

ステップ 1: リブを切り分け、塩、混合料理酒、コーンスターチ、油でマリネします。

ステップ2：保存した卵の皮をむき、切り分けます。

ステップ 3: 米と水を 1:3 の割合で混ぜ、少なくとも 30 分間浸します。

ステップ 4: 土鍋に水と米を入れて強火で沸騰させ、その後弱火にして調理を続けます。

ステップ5：調理中、お粥が均等に調理されるように、お粥が鍋にくっつかないように時々かき混ぜると、お粥の割合がより均一になり、味がより滑らかになります。

ステップ 6: お粥が少しとろみがついたら、保存しておいた卵のかけらをお粥に加え、15 分間一緒に調理します。

ステップ 7: お粥に千切り生姜を加え、あらかじめマリネしておいた豚スペアリブを加えます。

ステップ 8: リブがちょうど火が通ったら、スプーン 1 杯のオリーブオイルを加え、さらに 2 分間加熱して火を止めます。