生魚粥の作り方と生魚粥の効能

中国南部のどの家庭でもお粥を飲んだり作ったりするのが好きですが、その中でも生魚粥は人々のお気に入りです。味はなめらかで栄養も豊富で、体を養い、体力を回復することができます。しかし、平常時にこのようなお粥はどのように作ればよいのでしょうか?具体的な効果は何ですか?

生魚粥の作り方

材料

生魚粥を作るときは、新鮮な生魚、赤身肉100グラム、生姜1片、適量のクコの実、ネギ2日分、さらに適量の米、食塩、食用油、少量の薄口醤油を用意する必要があります。

手順

1. 炊いたご飯をきれいな水で洗い、鍋に入れてきれいな水を加えて炊きます。同時に生の魚をきれいにし、鱗と内臓を取り除いてから切り分けます。赤身の肉を小さな立方体に切り、薄口醤油、料理酒、少量の塩を加えてしばらくマリネします。

2. 鍋のお粥が80％まで煮えたら、生魚と赤身の肉の角切りを鍋に加え、よく混ぜて15〜20分ほど煮込み、刻んだ生姜とネギを加えます。最後に、風味を高めるために少量のごま油を加えます。よく混ぜたら、鍋からそのまま食べられます。

1. 体を養う

体を養うことは生魚粥の重要な機能の一つです。この粥には、高品質のタンパク質と炭水化物、および人体に必要なさまざまなビタミンとアミノ酸が大量に含まれています。代謝中に人体のさまざまな栄養素のニーズを満たすことができ、体力の低下を和らげることもできます。病後の人体の回復に大きな利益をもたらします。

2. 脾臓と胃の調子を整える

生魚粥を定期的にたくさん飲むと、脾胃の調子を整えることもできます。生魚粥は性質が穏やかで、脾胃を養い、脾胃の弱さを和らげ、消化能力を高めることができます。人間によくある胃炎や、食欲不振、腹部膨満などの悪影響の症状に対して、一定の予防・緩和効果があります。

3. 老化を遅らせる

生魚粥は老化を遅らせることができます。タンパク質が豊富に含まれているだけでなく、コラーゲンや微量元素のセレンも含まれています。これらの物質は肌に栄養を与え、肌の弾力性を高め、しわの形成を減らし、人の肌を比較的若々しい状態に保ちます。