山芋粥の作り方 山芋粥の作り方

ヤムイモは、薬としても食べ物としても使える特別な食材です。野菜として食べることも、薬としても使えます。脾臓と胃を強くし、腎臓を養い、精気を高める効果があり、人間の健康維持に非常に有益です。ヤムイモは食用野菜として、さまざまな食べ方があります。お粥にして食べるとおいしいと言われています。しかし、ヤムイモ粥の食べ方はさまざまです。もっと詳しく知りたい方は、編集者と一緒に見てみましょう。

1. 普通の山芋粥

ヤムイモ粥を作るときは、新鮮なヤムイモ120グラムと米50グラムを用意する必要があります。用意した米をきれいな水で洗い、ヤムイモの皮をむいてスライスします。鍋に米と一緒に入れ、きれいな水を加えて沸騰させ、弱火でお粥になるまで煮ます。炊き上がったら取り出して食べることができます。

2. 小豆と山芋のお粥

山芋と小豆を一緒に炊いてお粥を作ることができます。作るときは、小豆50グラム、山芋200グラム、米50グラムを用意します。小豆を事前に用意し、きれいな水で洗って1時間浸します。山芋の皮をむき、洗って小さな立方体に切り、洗った米と小豆と一緒に鍋に入れ、きれいな水を加えてお粥に炊きます。

3. 長芋とクコの実のお粥

ヤムイモとクコの実で炊いたお粥は特に美味しく、肝臓を清めて出血を止めるほか、腎臓を養い、陽を強くする効果があります。作るときは、適量の米、ヤムイモ、クコの実を用意してください。炊く前にヤムイモの皮をむき、洗って切り分けます。米を洗って、ヤムイモと一緒に鍋に入れ、お粥にします。最後にクコの実を加えて10分ほど炊いてからお召し上がりください。

4. ヤムイモとリュウガンのお粥

ヤムイモとリュウガンのお粥もとても美味しいです。作るときは、ヤムイモ100グラム、ジャポニカ米50グラム、リュウガン15グラム、ライチ8グラムを用意する必要があります。最後に、五味子3グラムと白砂糖30グラムも用意する必要があります。ヤムイモの皮をむいてスライスし、米を洗い、他の材料をすべてきれいな水で洗い、鍋に入れて水を加え、お粥になるまで煮込み、味付けに白砂糖を適量加えます。