竹の香りご飯の炊き方 竹の香りご飯の蒸し方

竹米は栄養価が非常に高い米の原料です。淡い緑色で、爽やかな香りがします。食べると、大量の炭水化物とさまざまなミネラルを摂取でき、脾臓と胃を養うこともできます。定期的に摂取すると、人間の胃腸の健康を改善できます。しかし、竹香米の食べ方を知らない人はまだ多いのではないでしょうか。今日は、竹香米の炊き方や蒸し方など、誰でもわかる食べ方をいくつかご紹介します。

竹ご飯の炊き方

1. 竹米を炊く場合、炊き方は普通の米と似ていますが、この種の米は炊く前に激しく洗うことはできません。取り出した後、きれいな水で軽くすすいでから、鍋に直接入れてください。強くこすると、含まれている有効成分が失われます。ただし、すすぎの過程で米の水が緑色に変わった場合は、竹米が偽物であることを意味するため、ご飯を炊くのに使用することはお勧めできません。

2. ご飯を炊くときは、竹米をきれいな水に2〜3時間浸し、水を吸収して膨張させ、炊いたお粥の味を良くします。浸した後、取り出してお粥鍋に入れ、割合に応じてきれいな水を加え、加熱して沸騰させ、弱火で煮ます。竹米が完全に炊き上がって柔らかくなったら火を止め、3〜5分間煮て取り出して食べます。

竹ご飯の蒸し方

1. 竹のご飯を蒸すときは、家庭の炊飯器を使用できます。米を準備した後、5倍の量のきれいな水を用意します。きれいに洗った後、炊飯器に直接入れ、用意したきれいな水を加えます。炊飯器に蓋をして、電源を入れて炊飯器を作動させます。作動が停止したら、電源を切ります。約20分後、中のご飯が蒸されるので、取り出してボウルに入れ、お気に入りの料理と一緒に食べることができます。

2. 家に電気炊飯器がなく、竹のご飯を炊きたい場合は、家にある電気炊飯器や圧力鍋を使うこともできます。電気炊飯器でご飯を蒸すときは、適量の水を加え、炊飯器の底に適量のごま油を塗る必要があります。これにより、鍋へのくっつきを防ぎ、蒸したご飯の味を良くすることができます。圧力鍋で竹のご飯を蒸すときは、ご飯をステンレス製の洗面器に入れ、適量の水を加えてから圧力鍋に入れて蒸す必要があります。鍋の高圧バルブが開いた後、火を弱火に調整し、弱火で約30分間蒸すと、鍋の中のご飯が蒸れます。