大根の漬け方

ダイコンの漬け方は実は皆さんが思っているほど難しくありません。詳しくは下記で紹介しているのでご覧ください。

大根の漬け方

作り方：1.大根を洗って細切りにし、水に注ぎ、赤唐辛子、アニス、砂糖、塩、チキンエッセンス、醤油を加えてよく混ぜ、24時間漬け込みます。

栄養価：大根 - 大根の葉の栄養価はさらに驚くべきもので、ビタミン A 含有量は同量のカリフラワーの 3 倍以上、カルシウム含有量はほうれん草の 4 倍、ビタミン C 含有量はレモンの 10 倍以上です。

酸っぱいものは次のように作ります。瓶に冷水、塩、氷砂糖を入れて漬け、レモンを加えて酸味を強め、スーパーで買える漬物専用のスパイスを加えます。これでほぼ完成です。最後に、赤唐辛子、大根、生姜などの漬け物用の材料を加えます。しばらく浸しておいて、酸っぱくなってきたら氷砂糖を加えてください。

大根の漬物の作り方2

沸騰した塩水を冷まし、大根を洗って涼しい場所で水を切ります。大根が大きすぎる場合は、1/2または1/4に切ります（小さく切ったりさいの目に切ったりして、食べるときに再度切らないこともできます）。瓶を洗って水を切った後、乾燥唐辛子、花椒、生姜、ニンニク、少量の麦芽糖（皮をむいたサトウキビの小片を入れることもできます）を適量入れ、塩水を加え、蓋をラップで密封して約24時間放置します。最後に準備した大根を入れ、密封して3〜5日置いてから食べます。食べた後に、用意しておいた具材（にんじん、きゅうり、キャベツ、わらびなど）を何回か加えても美味しいです。特に油汚れにはご注意ください。