ワカメの働きとは

昆布の働きは何ですか？多くの友人がこの質問をすると思いますので、以下に答えておきます。

ワカメ

別名：若布、海葱、海菌。使用上のヒント：1回あたり約15個

わかめ（乾燥）知識紹介：

ワカメはワカメ属の一年生植物で、黄褐色で、高さ1～2メートル、幅50～100センチです。葉は緑色で羽状で、昆布の葉よりも細いです。見た目は大きく折れたひまわりの扇に似ており、リボンにも似ていることからこの名がつきました。ライトドライとソルティドライの2種類があります。ワカメは褐藻類植物のコンブ科に属する海藻で、海の野菜として知られています。

わが国の主な生産地は遼寧省の鹿大、錦県、山東省の青島、煙台、威海で、浙江省の舟山諸島でも生産されています。自然繁殖に加え、人工繁殖も始まって​​います。

ワカメの役割

ワカメは褐藻植物のコンブ科の海藻です。栄養分が豊富で栄養価が高く、海の野菜として知られています。ヨウ素やカルシウムを多く含み、タンパク質や鉄分は昆布よりも多く含まれています。さらに、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、葉酸、マグネシウム、ナトリウム、各種アミノ酸、アルギン酸、食物繊維なども含まれています。血圧を下げ、血管組織を強化する効果があります。

わかめ（乾燥）の追加情報：

最高の昆布は、乾燥していて、塩分が少なく、完全に緑色で、黄色い葉が少なく、濃い赤色で、香りが良いものです。

わかめ（乾燥）は次のような方に適しています。

一般の人が食べることができる

1. 高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化、肥満、甲状腺腫、便秘、子供の成長と発達、妊婦、授乳中の女性に特に適しています。

2. 脾臓や胃が弱い人、下痢や軟便のある人は摂取を避けてください。

昆布（乾燥）の治療効果：

わかめは清涼性があり、甘塩味があり、熱を清め、唾液の分泌を促し、便秘を解消する効果があります。

わかめの調理方法

1. 昆布の粘液に含まれるアルギン酸とフコキサンチンは、血中コレステロールを下げ、体内の余分なナトリウムイオンの排泄を促進し、脳血栓を予防し、血管を改善・強化し、動脈硬化を予防し、高血圧を低下させます。わかめを調理する際に注意したいのは、わかめの粘液に含まれる成分は水に溶けやすいため、洗うときに注意しないと成分が失われてしまうことです。そのため、洗うときは、塩昆布や白昆布の場合は塩分や汚れを軽く洗い流すだけで十分です。干し昆布の場合は、浸し水と一緒に使うのが最適ですが、味付けが必要な場合は、使用する塩の量に注意してください。

2. 青魚の中には、血栓症を防ぐ不飽和脂肪酸が含まれているものがあります。海水中の魚介類には、血圧を下げる効果のあるミネラルや物質が大量に含まれています。これらの魚介類を昆布と一緒に食べると、昆布の薬効がさらに高まります。