セロリと牛ひき肉のレシピ

牛ひき肉とセロリの炒め物の作り方をご存知でしょうか。今日は美味しく作る方法をお教えします。

材料の準備

主な材料：柔らかい牛肉300グラム、セロリ150グラム、紹興酒40グラム、醤油20グラム、砂糖10グラム、重曹5グラム、水澱粉20グラム、コショウ1グラム、玉ねぎと生姜のスライス20グラム、生姜のみじん切り2グラム、ピーナッツオイル500グラム、MSG少々。

美味しく作るコツを教えます

セロリ入り牛肉炒めの作り方：

1. セロリを薄切りにします。牛肉を2cmの長さに切り、ボウルに入れ、重曹、醤油、コショウ、澱粉、紹興酒、みじん切りにした生姜、水を加えて10分間浸し、食用油を加えてさらに1時間マリネします。

2. フライパンを火にかけ、ピーナッツオイルを60%の熱さまで熱します。牛肉のスライスを加えてスプーンでかき混ぜます。牛肉が白くなったら、ザルに移して油を切ります。鍋に油を少し残して火にかけ、玉ねぎ、生姜、砂糖、醤油、MSG、少量の水を加えます。沸騰したら、水でんぷんを加えてとろみをつけ、牛肉のスライスとセロリのスライスを加えてよく混ぜます。