キュウリの細切りピクルスの作り方

夏は暑くて蒸し暑い季節です。このような暑い季節には、食欲が減退するのは避けられません。そのため、夕食のテーブルには欠かせない前菜がいくつかありますが、キュウリの細切りの漬物もその1つです。キュウリの細切りの漬物は、さわやかな味で、酸味と甘みがあり、サクサクと歯ごたえがあり、多くの人が愛する家庭料理です。それでは、編集者の指示に従って、きゅうりの細切りピクルスの作り方を学びましょう。

キュウリの細切りピクルスの作り方

1. きゅうり、生姜、ニンニク、砂糖、米酢、チリパウダー、スターアニス、コショウ、白ワインなど、必要な材料を準備します。その他の材料は、お好みに応じて追加できます。

2. きゅうりを洗い、頭と尾の一部を取り除き、断面またはダイヤモンド形に切ります。洗って好きな形に切ることができます。

3. 切ったきゅうりをボウルに入れ、多めの塩を加えて均一に混ぜ、重いもので押さえながら24時間置きます。押さえる部分は残さずしっかり押さえてください。 24時間後、きゅうりの水を切ります。

4. 鍋に油を入れ、鍋が熱くなったら胡椒と八角を加えて香りが出るまで炒め、醤油、唐辛子粉、米酢、砂糖をたっぷりと注ぎ入れます。砂糖が溶けたら火を止めて冷まします。

5. キュウリ、ショウガ、ニンニクのみじん切りを冷めたソースに注ぎます。辛いものがお好きなら、唐辛子をさらに加えてよくかき混ぜます。次に、白ワインとMSGを少し加えてよく混ぜます。24時間漬け込んだら食べられます。一度にたくさん食べないようにしてください。