豆腐プリンの作り方 豆腐プリンの作り方

豆腐プリンは中国の伝統的な名物料理の一つで、中国北部でよく見られます。中国北部の多くの地域では老豆腐とも呼ばれています。多くの人に好まれる朝食です。実は、豆腐プリンは豆腐作りの中間製品です。家庭でも作ることができます。今日は豆腐プリンの作り方を紹介し、簡単に豆腐プリンの作り方を学んでいただけるようにしたいと思います。

豆腐プリンの作り方 豆腐プリンの作り方

1. 自宅で豆腐プリンを作るときは、新鮮な大豆、水150グラム、ラクトン3グラム、赤身肉40グラム、乾燥キノコ、ニッコウキスゲ20グラム、適量の玉ねぎと生姜、適量のピーマンを用意する必要があります。

2. 準備した大豆は、事前にきれいな水に12時間以上浸しておく必要があります。浸した大豆をフードプロセッサーに入れ、適量のきれいな水を加え、フードプロセッサーで浸した大豆を豆乳に粉砕し、取り出して濾過します。

3. 挽いた豆乳をきれいな鍋に入れ、沸騰するまで加熱します。このとき蓋をしない方がよいでしょう。蓋をしないと豆乳が溢れやすくなります。豆乳を調理するときは、準備した豆乳をボウルに入れ、適量の沸騰したお湯を加えてよく混ぜます。鍋の豆乳が沸騰したら火を止めます。

4. 豆腐プリンを豆乳に吸い込んだ後、ゆっくりと注ぎます。スプーンで絶えずかき混ぜます。完全に入れたら、鍋に蓋をして10分待ちます。鍋の中に豆腐プリンが形成されます。用意しておいた赤身肉をすべて細かく切り刻み、次に用意しておいた干しキノコ、ニッコウキスゲ、ショウガ、玉ねぎなどを細かく切り刻みます。

5. 中華鍋に適量の食用油を入れて熱し、ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。他の材料を中華鍋に加え、香りが出るまで炒めます。次に、適量の薄口醤油と食卓塩を加えます。適量の水を加えて加熱し、沸騰したら弱火で5分間煮ます。これで豆腐プリンソースの出来上がりです。豆腐プリンを取り出し、ボウルに入れてソースをかけます。

上記は豆腐プリンの作り方を紹介しました。誰でも簡単に豆腐プリンの作り方を学ぶことができます。今後、豆腐プリンを食べたいときは、朝食店に行って買う必要がなくなり、自宅で自分でおいしい豆腐プリンを作ることができます。