紫芋の栄養価

紫サツマイモの栄養

紫サツマイモはサツマイモの一種です。紫サツマイモは珍しいです。紫サツマイモとサツマイモの違いと類似点は何でしょうか？伝統的な中国医学における紫サツマイモの栄養価を見てみましょう。

1. 紫サツマイモはサツマイモよりもセレンとアントシアニンが豊富で、この2つの物質には抗酸化作用と抗がん作用があります。

2. 紫ジャガイモとサツマイモは、デンプン、食物繊維、カロチン、ビタミンA、B、C、E、カリウムや銅などの10種類以上の微量元素、リノール酸が豊富であるという点で似ています。栄養価が高く、栄養士からは最も栄養バランスのとれた健康食品と言われています。

3. 紫芋には消化酵素で分解されにくいセルロースやペクチンも豊富に含まれており、消化液の分泌や胃腸の運動を刺激し、下剤の役割を果たします。

紫サツマイモの栄養価は既に分かっています。さらに、紫サツマイモにはエストロゲンに似た物質も含まれており、人間の皮膚を保護し、老化を遅らせる役割を果たしています。

紫サツマイモの栄養価はどれくらいですか？紫サツマイモの栄養価は過小評価できません。アントシアニン、アミノ酸、鉄分、その他 10 種類以上の天然ミネラルが豊富に含まれています。中でもアントシアニンは酸化に抵抗し、ガンを予防する効果があり、美容にも良いと言われています。

紫芋の栄養価：抗がん作用

紫芋には、タンパク質、人体に消化吸収されやすい18種類のアミノ酸、ビタミンC、B、Aなどの8種類のビタミン、リンや鉄などの10種類以上の天然ミネラル元素が豊富に含まれています。鉄分とセレンが豊富です。セレンと鉄は、疲労回復、抗老化、血液強壮など人体に必要な元素です。特にセレンは「抗がんの王様」と呼ばれ、人体に吸収されやすく、血清中に留まり、心筋を修復し、体の免疫力を高め、体内のフリーラジカルを除去し、がん細胞内のDNA合成とがん細胞の分裂と成長を抑制し、胃がん、肝臓がんなどのがんの発生を予防します。

胃腸疾患を予防する紫サツマイモの栄養価：

紫芋にはセルロースが豊富に含まれており、便の量を増やし、胃腸の運動を促進し、腸腔内に溜まった粘液、ガス、腐敗物を除去し、便中の有毒物質や発がん物質を排出し、便通をスムーズにし、消化管環境を改善し、胃腸疾患の発生を防ぐ効果があります。

紫芋のアントシアニンの栄養価：

紫色のサツマイモには、薬効の高いアントシアニンが大量に含まれています。フランスの科学者マスクエル博士は、アントシアニンが天然の強力なフリーラジカル除去剤であることを発見しました。アントシアニンは100以上の病気の予防・治療効果があり、水、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルに次ぐ7番目の必須栄養素として知られています。アントシアニンは、病気の予防や治療、人間の健康維持のためにこれまでに発見された最も直接的で効果的かつ安全なフリーラジカル除去剤です。そのフリーラジカル除去能力はビタミン C の 20 倍、ビタミン E の 50 倍です。アントシアニンは分子構造が小さく、血液脳関門を通過してフリーラジカルを除去し、脳細胞を保護する唯一の物質です。また、抗生物質が人体に与える害を軽減することもできます。