アグロシベの栄養価

どんな食べ物にも副作用があり、どんな食べ物にも栄養価があります。そこで今日はティーツリーマッシュルームの栄養価についてお話しします。

アグロシベ

ハラタケ目ハラタケ科アガリクス属に属し、茶キノコ、油茶キノコ、マジックマッシュルームとも呼ばれます。最初に傘が形成され、その後徐々に平らになり、色は薄茶色で、縁は明るくなります。果肉は白くて厚い。鰓と柄は真っ直ぐであるか、または不明瞭に分離しており、最初は茶色で後に薄茶色になる。柄は中程度の厚さで、長さ4～12cm、淡黄褐色です。リングは白色で膜状であり、上部に付着している。胞子は卵形から楕円形。

ティーツリーアグロシベは栄養が豊富で、タンパク質含有量は最大 19.55% です。タンパク質には18種類のアミノ酸が含まれており、その中でメチオニンの含有量が最も高く2.49%、次いでグルタミン酸、アスパラギン酸、イソロイシン、グリシン、アラニンとなっています。総アミノ酸含有量は16.86%です。人体に必要な8種類の必須アミノ酸がすべて含まれており、ビタミンB群やカリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルも豊富です。伝統的な中国医学では、このキノコは甘くて温かく、無毒で、脾臓を強化して下痢を止める効果があり、老化防止、コレステロール低下、癌の予防と治療の特別な効果があると信じられています。

1. 栄養。

Agrocybe aegerita は、リグニンとセルロースを分解する能力が弱い木材腐朽菌です。野生の Agrocybe aegerita はティーツリーにのみ生育します。人工栽培化後は、桐油木、カエデ、ヤナギ、オーク、ポプラなどの広葉樹を栽培材料として使用できますが、茶樹キノコの生育には、ざらざらした質感でタンニンの少ない雑木チップの方が適しています。ふすま、米ぬか、粕肥料なども窒素源として十分に活用できます。

ティーツリーキノコは、さまざまなおがくずの使用に加えて、バガス、稲わら、綿実殻、キノコ草も炭素源として使用できます。炭素源としては、単糖類と二糖類が最も優れており、デンプン、セルロースなどはあまり利用されていません。培地配合にブドウ糖のみが含まれていると菌糸は緩やかに成長しますが、少量のショ糖を組み合わせると菌糸は密に勢いよく成長します。これは、菌糸の成長中にミネラル元素が必要であることを示しています。

Agrocybe aegerita は、ハラタケ目、ハラタケ科、ハラタケ属に属します。ティーマッシュルーム、オイルティーマッシュルーム、マジックマッシュルームとしても知られています。最初に傘が形成され、その後徐々に平らになり、色は薄茶色で、縁は明るくなります。果肉は白くて厚い。鰓と柄は真っ直ぐであるか、または不明瞭に分離しており、最初は茶色で後に薄茶色になる。柄は中程度の厚さで、長さ4～12cm、淡黄褐色です。リングは白色で膜状であり、上部に付着している。胞子は卵形から楕円形。

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