椎茸のいくつかの病気

野菜や作物を育てたことがある友人なら、どんな作物にも病気はつきもので、頭の痛い問題だと知っています。そこで今日は、椎茸の病気とその予防法についてご紹介します。

1. ウイルス性疾患

感染の症状：菌糸の変性、成長不良、徐々に腐敗、子実体の感染によるキノコの変形。

予防と制御方法：感染エリアに1：500ベノミル50％水和剤を注入し、キノコ農場にマンコゼブ粉末の500倍水溶液を散布して感染の拡大を防ぎます。

椎茸のいくつかの病気

2. 細菌性疾患

①褐色腐敗病：病原菌は蛍光菌で、椎茸の細胞間隙で増殖し、影響を受けた子実体の生育が停止し、傘、柄、ひだなどが褐色に変色し、最終的に腐敗して悪臭を放つようになります。

予防と制御の方法：キノコ農場と道具を消毒し、病気のキノコをできるだけ早く除去します。次に、菌袋にストレプトマイシンを 1:50 倍に希釈してスプレーし、菌袋の中に隠れている病原菌を殺して再発を防ぎます。

② 細菌性斑点病：褐色斑点病とも呼ばれ、病原体は Pseudomonas tollandii で、コロニーの形や大きさはさまざまで、通常は灰色です。病原菌が子実体に感染すると、キノコの体が変形して腐敗し、キノコの傘に茶色の斑点が現れ、縦方向に窪んだ凹斑が形成されます。培地が汚染されると、ベースがベタベタして悪臭を放つようになります。

予防と制御方法：感染した子実体を直ちに除去し、消毒のために1：600次亜塩素酸カルシウム溶液（漂白剤）を散布します。

3. 真菌性疾患

① 緑カビ：椎茸生産において最も有害な競合菌です。菌糸は最初は白色ですが、徐々に薄緑色に変わります。菌糸の中心は濃い緑色で、端は白色ですが、後に濃い緑色に変わります。ひどい場合には、菌糸の袋全体が濃い緑色に変わることもあります。

予防と制御方法：影響を受けた部分に2％のホルムアルデヒドと石炭酸の混合物を注入するか、カルベンダジムとカビ除去剤を使用します。また、「嫌気性発酵」法を使用して緑カビを防ぐこともできます。感染が深刻なキノコの袋を1層に平らに置き、3〜5cmの湿った細かい土で覆い、キノコの菌糸が袋を覆った後に取り出します。この期間中、それらを日陰にし、頻繁にチェックし、高温を防ぐ必要があります。温度差を利用して制御することもできます。キノコの菌糸と緑カビの菌糸に必要な温度の違いに応じて、感染したキノコの袋を処理して培養室から運び出し、20°C未満の涼しく換気の良い環境に置くことができます。これにより、緑カビの拡散を抑制でき、キノコの菌糸も正常に成長できます。

② Neurospora：Neurospora、赤パンカビとも呼ばれます。無性生殖期には、最初は白い粉状の群落として現れ、その後ピンク色に変わります。主に分生子によって広がります。7月から8月の高温期に発生する重要な菌で、発生が激しく、急速に広がり、大きな被害をもたらします。菌が発生すると、菌株と栽培袋は一括して廃棄されます。

予防と制御方法：Neurosporaは高温多湿を好むため、まず高温多湿の環境を避けてください。培養培地に25％カルベンダジムまたは0.1％75％チオファネートメチルを添加すると、乾燥物重量の0.2％を占め、培養培地に残留または菌期に侵入する病原性分生子を抑制できます。菌生育初期に菌袋が破損した場合は、500倍ホルムアルデヒド希釈液を使用するか、不完全に形成された病原性コロニーに灯油を滴下します。菌生育後期に菌袋が破損した場合は、菌袋を通気性の悪い土壌に30〜40cm埋めます。10〜20日間の低酸素処理後、病気は効果的に緩和され、菌袋は依然としてキノコを生産できます。

③ムコール：黒カビ、長毛カビとも呼ばれる。菌糸は無色透明で、最初はコロニーは白色です。菌糸の成長は非常に速く、1日あたり約3cm成長し、後期には灰色または黒色に変わります。冷却、換気、防湿による予防と制御。

④ペニシリウム：菌糸は初期は白色が多く、シイタケ菌糸との区別がつきにくいが、後期になると緑、青、灰色、肝色に変化し、20℃～25℃の酸性環境で急速に増殖し、シイタケ菌糸と栄養分を奪い合い、菌糸の生育を阻害し、子実体の形成に影響を与える。

予防と管理方法：換気と冷却を強化し、清潔に保ち、定期的に消毒します。局所的に発生した場合は、防カビ1号または2号消毒剤を使用してコロニーに注入するか、ホルムアルデヒド注入を使用してエリアを密閉することができます。

⑤ 麹菌：初期は白色で、後期になると黒、茶色、赤色などになり、菌糸は太く短い。感染すると椎茸の菌糸は急速に収縮し、刺激臭を放ち、菌糸が死滅します。

予防と制御方法：換気を強化し、散水を制御し、温度と湿度を下げます。症状がひどい場合は、チオファネートや防カビ1号、2号消毒剤を1:500倍に希釈して患部を治療します。