キノコの雑菌類とその予防・防除法

キノコは一般的な菌類野菜なので、今日はキノコの菌類とその予防および管理方法についてお話します。

（１）毒キノコ：

新鮮な培地を使用し、使用前に2日間日光にさらすか、原料を石灰水に浸して、培地の窒素含有量を制御します。発酵培地または発酵栽培を使用する場合、小麦ふすままたは米ぬかの添加量は5％を超えてはならず、家禽および家畜の肥料は3％が適切です。栽培にどのような資材を使用しても、コプリナス・コマトゥスの汚染を大幅に減らすには、2回発酵させるのが最適です。発酵中は、高温発酵によって高品質の堆肥を確保するために、培地の水分含有量を70％以内に制御する必要があります。同時に、培地を混合するときに、培地のpH値を約10に調整します。

（２）金型：

一般的なものとしては、Trichoderma viride、Mucor、Neurospora などがあります。カビの予防と抑制によく使われる液剤には、5%の石炭酸、2%のホルムアルデヒド、1:200倍の50%カルベンダジム、75%メチルチオファネート、pH値10の石灰水などがあります。また、汚染された場所に石灰粉末を散布しても、抑制効果は良好です。

（３）キノコダニ：

綿球をDDTに浸し、ベッドフレームの底材の上に置き、ベッドをビニール布で覆い、薬剤の揮発を利用して素材の表面を燻蒸し、ダニを毒殺します。1500倍に希釈した50％シペルメトリンまたは500倍に希釈したダニ駆除剤をスプレーしてダニを殺します。400倍に希釈した洗濯用洗剤を2〜3回連続でスプレーすると、ダニを殺す効果もあります。キノコダニが発生しているベッドの上に新鮮な豚の骨を交互に並べ、ダニが集まったら、骨を沸騰したお湯にしばらく入れてダニを殺します。ベッドにダニがいなくなるまでこれを数回繰り返します。

（４）キノコバエ：

キノコ農場の周囲に排水溝を設置して滞留水を除去し、定期的に0.5％DDTを散布します。培地を2回発酵させて培地内の幼虫と卵を殺し、ブラックライトを使用して捕獲して殺します。