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今年も春がやってきて、新ニンニクが大量に出回る時期になりました。ニンニク好きの友人たちは、ニンニクを漬ける準備を始めました。ニンニクを漬ける方法はたくさんあります。塩漬けニンニクと砂糖漬けニンニクの2つが最も一般的な方法です。今日、編集者はスパイスニンニクという新しい味を紹介します。以下は、スパイスニンニクの漬け方の詳細な紹介です。ニンニクを食べるのが好きな友人は、ニンニクを漬けて、家族にこの新しい味を味わわせてみてください。 スパイス入りニンニクの漬け方スパイスニンニクのピクルスの材料 五香にんにくを漬けるときには、新鮮なにんにくのほか、胡椒、アニス、フェンネル、みかんの皮、生姜などのスパイスを用意する必要があります。また、適量の塩と少量の魚醤も用意する必要があります。 スパイス入りニンニクのピクルスの作り方 1. 購入したばかりのニンニクの皮をまず剥き、次に重要なニンニクの芽を取り除き、一番内側の2層の皮と約1センチのニンニクの芽だけを残します。 2. 加工したニンニクを洗面器に入れてきれいな水に少なくとも24時間浸し、途中で3〜4回水を交換します。 3. ニンニクを浸した後、取り出し、鍋に水を沸騰させ、沸騰したお湯に浸したニンニクを入れて湯通しし、すぐに取り出して水を切ります。 4. 準備した調味料を鍋に入れ、適量の水を加えて塩を入れ、強火で沸騰させ、弱火にして約10分間煮込み、食欲をそそる香りが漂うようにします。このとき、魚醤を加えてよく混ぜ、火を止めて自然に冷まします。冷めたら、スパイスニンニクを漬ける塩水になります。 5. 漬けたニンニクを準備した塩水に直接漬け込み、鮮度保持ボックスにまとめて入れて冷蔵庫で保存します。約半月後、ニンニクに味が染み込み、取り出してスパイス漬けのニンニクを食べることができます。 |
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