枝豆を美味しく作る方法

今日は枝豆の作り方を紹介します。とても簡単なので、ぜひご覧ください。

自宅で食べる方法：

1. 新鮮な枝豆の殻をむき、漬物と一緒に炒めます。とても美味しいです。

2. 両端を切り落とし、塩を加えてさやと一緒に調理すると、おいしいおやつになります。

3. 豆腐を新鮮な枝豆と一緒に煮て、トマトと冬瓜を少し加えて、白い器に盛り付けます。色がとてもきれいです。

4. 中秋節の間、揚子江の南側の各家庭では、お祝いのおやつとして枝豆とサトイモを調理します。

5. 唐辛子と枝豆の炒め物は独特の風味があります。

6. 枝豆を醤油と塩で漬けて醤油枝豆を作ることもできます。

7. 天日干ししたり、火で焼いたりしたものはスモークインゲンと呼ばれ、おやつとして食べられます。

8. 枝豆を洗って水に入れ、塩、玉ねぎ、生姜を加えて柔らかくなるまで煮て食べる。

枝豆の食べ方

スパイス風味の枝豆

枝豆400g、スターアニス3個、リコリス5g、シナモン5g、水1200CC。

A. 塩大さじ1杯、MSG小さじ1杯。

B. 粗挽き黒コショウ小さじ1/2、ごま油大さじ1。

1.鍋にスターアニス、リコリス、シナモン、水、調味料Aを入れて沸騰させます。

2. 枝豆を洗い、手順 1 で準備したスープ鍋に入れます。強火で沸騰したら中火にし、3 分ほど煮ます。火を止めて枝豆を取り出し、水を切ります。

3. ボウルに枝豆と調味料Bを入れてよく混ぜます。

料理のヒント

枝豆をエメラルドグリーン色に茹でたい場合は、塩をひとつまみ加えます。塩はクロロフィルを安定させ、破壊を防ぐことができるからです。枝豆にはカリウムが多く含まれているため、食塩に含まれるナトリウムとバランスを保ち、塩分の悪影響を排除することができます。同時に、100グラムの枝豆にはビタミンCが豊富に含まれていますが、茹でた後に多く残っているのが特徴です。ビタミンCは熱に弱いのですが、枝豆の場合は例外です。