ソラマメと春タケノコの調理手順

今日はソラマメと春タケノコの炒め物の作り方を紹介します。作り方はとても簡単です。ぜひご覧ください。

そら豆と春たけのこの炒め物の材料：

春のたけのこ1本（約150グラム）、皮をむいたソラマメ1皿（約150グラム）。

そら豆と春たけのこの炒め物の材料：

みじん切りにしたネギとみじん切りにしたショウガを適量。

そら豆と春のたけのこの炒め物 調味料：

食用油大さじ2、料理酒大さじ1、塩小さじ半分、チキンパウダー小さじ1、澱粉小さじ1、水大さじ1。

（大さじ1杯は約15ml、大さじ1杯は約8～10グラム、小さじ1杯は約4～5グラム）

ソラマメと春タケノコの炒め物：

1. この料理を作るのに必要な 2 つの主な材料は、春のタケノコと皮をむいたソラマメの小皿です。

2.まず、洗ったソラマメを沸騰したお湯で炒め、沸騰したら取り出します。取り出して冷水に浸し、後で使用する。

3. 水は変えずに、ソラマメを茹でた水でタケノコを茹で続けます。中火～強火で15分茹でたら水から取り出し、冷水で冷まします。

4. 茹でたタケノコをさいの目切りにし、ネギと生姜のみじん切りを刻みます。

5. フライパンに油を熱し、フライパンが熱くなったら油を注ぎ入れます。油が8割くらい温まったら、みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を加えます。香りが出てきたら、ドロドロになったみじん切りにしたネギと生姜を取り出し、捨てます。こうすることで、料理のネギと生姜の香りが保たれるだけでなく、料理の美しい色も保たれます。玉ねぎや生姜を食べるのが苦手な人にも適しています。

6. さいの目切りにしたタケノコを油をひいたフライパンに加え、しばらく炒めます。

7. 茹でたソラマメを加えて2～3分炒め、料理酒を注ぎます。

8. 塩とチキンパウダーを加え、大さじ1杯の水と小さじ1杯の澱粉を加えた澱粉水を注ぎます。汁が吸収されたらお召し上がりいただけます。

おすすめの食べ物:

香り豊かなそら豆ケーキ

材料: 皮をむいた新鮮なソラマメ300g、グラニュー糖30g、バター15g。

練習する：

1. 鍋に水を入れて沸騰させます。洗って皮をむいた新鮮なソラマメを入れます。3分間煮て水から取り出し、水気を切って冷まします。

2. 保存袋にそら豆を入れ、めん棒で何度も潰してそら豆ペースト状にします。

3. そら豆ペーストを網目のふるいに入れ、スプーンを使ってそら豆ペーストを押し出します。この手順はより面倒なので、私のような怠け者はこれをスキップして次のステップに直接進むことができます。

4. 柔らかくした砂糖と溶かしたバターを加えてよく混ぜます。

5. 混ぜ合わせたそら豆ペーストを冷蔵庫に30分ほど入れて取り出します。

6. そら豆のペーストを型に入れてしっかりと押し付け、軽く押し出します。