かぼちゃとオートミールのナマコのスープの材料と作り方

冬の健康維持に最適な食べ物は何でしょうか？多くの人がその答えを知りたがっています。今日は、本当に健康に良い食べ物であるカボチャ、オートミール、ナマコのスープをお勧めします。

かぼちゃとオートミールとナマコのスープ【材料】

カボチャ200〜250グラム、オート麦50〜100グラム、ナマコ2〜3個、スープ1500ml（約6杯分）、生姜4枚。

カボチャは温熱性があり、味は甘く、中枢を養い、気を補い、血中脂質と血糖値を下げる効果があります。現代の栄養学と医学では、その最大の特徴は、含まれる多量のペクチンであると考えています。ペクチンは腸で完全に吸収された後、脂肪の吸収を遅らせるゼラチン状の物質を形成し、体内の余分なコレステロールを結合して血中コレステロール値を下げ、動脈硬化を予防する役割を果たします。カボチャに含まれるセルロースには、脂質を下げたり、緩下したりする効果があります。さらに、さまざまな微量元素が含まれており、その中でもコバルトの含有量は野菜の中で最も高いです。コバルトは膵臓の島細胞にとって必須の微量元素であり、糖尿病患者のインスリン分泌を刺激することができます。

オート麦は一般的な穀物ですが、栄養価が高く、タンパク質、脂肪、カロリーの含有量は穀物の中でトップクラスです。また、オート麦に含まれる8種類の必須アミノ酸とビタミンEの含有量も、白小麦粉や米よりも高くなっています。カルシウム、リン、鉄などの微量元素も豊富に含まれています。伝統的な中国医学では、その性質は温かく、味は甘く、欠乏を補い、発汗を止める効果があると信じられています。

カボチャとオート麦は、秋の高齢者にとって栄養があり、心を落ち着かせる食べ物です。ナマコは貴重な海産物で、中医学では性質が温かく、味は塩辛く、腎を養い、陰を養い、血を養い、精を養う働きがあると言われています。スープにすると、さっぱりして香りがよく、口当たりがよく、おいしく、陰気を養い、腎臓を養い、精気を固める働きがあり、秋の高齢者の健康に良い食品です。

カボチャ、オートミール、ナマコのスープ [料理]

カボチャの皮をむいてピューレ状に切り、オート麦を軽く洗います。両方をスープに入れて、薄いスープになるまで煮ます。ナマコを洗い、沸騰したお湯に入れ、少量の酒と生姜を加えてしばらく煮て、取り出してきれいな水で洗い、茹で上がったら切り分け、薄いスープに入れてしばらく煮て、適量の塩とゴマ油を加えます。この量は3〜4人で十分です。