ナスのミートソース和えの材料と調理方法

ナスのスライスとバーベキューソースはとっても美味しいですし、作り方も比較的簡単です。今日はその作り方をご紹介します。

ナス

ナスのミートソース和えの材料

長ナス3本、ミートソース少々

お好みで細切りチーズ ニンニク3片

ひき肉 300g 玉ねぎ 1/2個

トマト 1個 セロリ 1/2本

ニンニク3～4片トマトペースト100グラム

塩ひとつまみ白コショウひとつまみ

タイム少々

練習する

1. 材料は、長ナス、玉ねぎ、ニンニク、ひき肉、トマト、セロリ、トマトソース、チーズです。ひき肉は牛肉でも豚肉でも使えます。

2. まずミートソースを作りましょう。トマト、玉ねぎ、セロリ、ニンニクを細かく切ります。フライパンに少量の油を加え、さいの目切りにした玉ねぎ、ニンニク、セロリを加え、香りが出るまで弱火で炒めます。次にひき肉を加えてまんべんなく炒めます。さいの目切りにしたトマトとトマトソースを加え、まんべんなく炒め続けます。最後に塩、コショウ、タイムを加えて味を整えます。トマトパスタのソースと同様に、缶詰のトマトを使用することもできます。

3. ナスを洗って茎を取り除き、輪切りにして塩水に浸し、後で使用するためにチーズを塗ります。

4. ナスの真ん中にミートソースを詰め、揚げるときにナスをチーズで閉じることができるように、細切りチーズを加えます。フライパンに入れて両面が茶色になるまで揚げます。揚げるときにバターを使うこともできます。

5. ナスが揚げ終わったら、オーブン容器を取り出し、容器にバターを薄く塗り、揚げたナスを入れ、残りのミートソースをかけ、揚げたニンニクを散らし、最後にチーズの細切りを散らします。オーブンを200度に予熱し、20〜25分間焼きます。