ゴーヤと豆腐の煮込み

ゴーヤと豆腐の煮物って、誰でも食べたことがあると思います。ここではゴーヤと豆腐の煮物の効能についてお話します。

【モモルディカ・チャランティア】

ゴーヤにはクロムとインスリン様物質が含まれており、明らかに血糖値を下げる効果があります。糖の分解を促進し、体内の脂肪バランスを改善するので、糖尿病患者にとって理想的な治療食品です。さらに、ゴーヤには独特の生理活性タンパク質と豊富なビタミンBも含まれており、定期的に摂取することで体の免疫機能を高め、がんを予防し、がんと戦うことができます。

ゴーヤに含まれる苦味成分キニーネには、過剰に興奮した体温中枢を抑制し、食欲を増進し、熱や熱を和らげる作用があります。

【豆腐】

豆腐はタンパク質が豊富で、豆腐タンパク質は完全なタンパク質です。人体に必要な8種類の必須アミノ酸が含まれているだけでなく、人体の必要量に近い割合で含まれています。栄養価が高く、血中脂質を下げ、血管細胞を保護し、心臓血管疾患を予防します。さらに、豆腐は病後の回復、減量、デリケートな肌にも非常に効果的です。

【ヒント】

豆腐はほうれん草やチャイブと一緒に調理してはいけません。そうするとシュウ酸カルシウムが生成され、結石ができやすくなります。また、豆腐は蜂蜜、ワイルドライスの茎、タケノコ、豚レバーと一緒に食べてはいけません。