冬瓜の用途、冬瓜の用途は何ですか

冬瓜はおいしい料理を作るだけでなく、他の用途にも使えます。今日は詳しくご紹介します。

冬瓜ドリンク

冬瓜の皮、果肉、果肉、種子は飲料の製造に使用され、冬瓜の利用率が大幅に向上します。冬瓜茶は、冬瓜の新鮮な果汁と緑茶エキスを混ぜて作られ、独特の風味と高い栄養価を誇り、熱中症対策に最適な健康食品です。冬瓜ジュースにビタミンCとビタミンPが豊富な果物、すなわちロックスバーグイジュースを配合し、ロックスバーグイの特別な風味を持つ複合果物野菜ジュースを作ります。冬瓜ジュースにトマトソース、粉ミルク、ほうれん草ジュースなど、純粋な天然物質を滴下して形成された色付きビーズを加えることで、観賞性と噛みやすさの両方を兼ね備えた冬瓜色付きビーズ特製飲料が生まれます。冬瓜と野生植物から作られた複合果実野菜茶は、栄養分が豊富で、色、香り、味が良く、高い治療的健康価値を持っています。高齢者の健康ニーズに着目し、トウガンと白キクラゲを原料とした健康ドリンクを開発。血中脂質低下、血圧低下、動脈硬化予防、腫瘍抑制、体内免疫機能強化、老化遅延、美肌効果などの効果があります。冬瓜、緑豆、蓮の実の栄養価をもとに、栄養価が高く、風味が独特な蓮の実、冬瓜、緑豆ジュース濁清涼飲料水を開発しました。熱をとったり、熱を取り除いて解毒したり、体を冷やして喉の渇きを癒したりする効果があり、滋養強壮、腹持ちもよいです。福建省南部の伝統的な製法に基づいて開発されたチガヤの根と冬瓜の茶は、清熱作用と夏バテの緩和作用があり、利尿作用と二日酔い緩和作用のあるお茶です。夏の熱中症治療に使用され、過度の飲酒、腎炎浮腫、咽頭痛、麻疹などの補助治療としても使用できます。冬瓜の果肉と蜂蜜を使った治療食品「冬瓜蜜露」が開発され、熱を清め、解毒し、膿を排出し、咳を和らげる効果がある。冬瓜ジュースの50%を自然発酵させ、消費者の嗜好に合い、より豊かな健康機能を備えた、特別な風味を持つ新しいタイプの自然発酵冬瓜ジュース飲料を開発しました。

スナック食品

冬瓜チップスは急速冷凍装置、真空含浸釜、真空揚げシステムを使用して加工されており、冬瓜の栄養成分、色、風味を最大限に保持します。製品はサクサクしていて美味しく、食べやすく、保存期間が長いです。国際的な低カロリー、低糖、健康食品の発展傾向に応じて、当社は新しい低糖冬瓜ジャム、低糖冬瓜ジャム、冬瓜千切りキャンディーを開発しました。酸辣冬瓜ソフト缶は、適量の砂糖、酸味、唐辛子で味付けされており、適度な酸味、辛味、塩味と豊かな香りが特徴です。従来のゼリー製造技術を応用して開発された冬瓜ゼリー製品です。冬瓜ジャムの製造にHACCP品質技術管理システムを導入し、材料の選択、硬化、発酵、糖化、砂糖煮、砂まきが冬瓜ジャムの製造工程における重要な管理ポイントであると判定しました。これらの工程を監視することで、製品の安全性を確保できます。

他の

冬瓜の皮の色素は濃い緑色の粉末で、主成分はクロロフィルで、水には溶けにくいが、エタノールやアセトンなどの有機溶剤には溶けやすい。色素は無毒で、還元とアルカリに対する耐性が強く、抽出プロセスでは可視光領域で最大吸収波長が418nmです。食品添加物中の炭酸ナトリウム、乳糖、ブドウ糖、蔗糖、金属イオンセロトニン、血清ナトリウム、カルシウムイオン、銅イオン、マグネシウムイオン、アルミニウムイオン、亜鉛イオンはすべて色素に色を増強する効果があります。