トマトスクランブルエッグの効果

トマトと卵は栄養価の高い料理だということは誰もが知っていますが、一体どんな効果があるのでしょうか？

抗酸化物質

リコピンには特別な抗酸化作用があり、フリーラジカルを除去し、細胞を保護し、DNAや遺伝子の損傷を防ぎ、癌の進行を防ぐことができます。トマトは乳がんの予防に加え、膵臓がん、大腸がん、喉頭がん、口腔がんなどのがんのリスクも効果的に減らすことができます。

栄養補給とアンチエイジング

トマト入りスクランブルエッグは栄養素の補完性の良い例です。栄養を豊かにするとともに、脳を強くし、老化を防ぐ効果もあります。実験により、卵は動脈硬化を予防し、治療することができ、予想外に驚くべき結果が得られることがわかっています。卵にはビタミンB2が多く含まれており、人体内の発がん物質を分解・酸化する働きがあります。また、卵に含まれる微量元素にも抗がん作用があります。卵のタンパク質は肝臓組織の損傷を修復し、卵黄に含まれるレシチンは肝細胞の再生を促進します。

血圧を下げ、消化を助ける

トマトにはカロチン、ビタミンB、Cが豊富に含まれており、特にビタミンPは野菜の中で第1位です。含まれるビタミンC、糖分、ルチンなどの成分には、壊血病予防、保湿、血管保護、血圧降下、消化促進などの効果があります。

心臓発作を減らす

リコピンには、心臓血管系を保護する効果があり、心臓病の発生を減らすことができるビタミンやミネラルが含まれています。

高血圧の補助治療

トマトにはビタミンCが含まれており、水分の産生を促進して喉の渇きを癒す、胃腸を強くして消化を良くする、血液を冷やして肝臓を落ち着かせる、熱を清めて解毒する、血圧を下げるなどの機能と効果があり、特に高血圧や腎臓病の患者に優れた補助治療効果があります。トマトをたくさん食べるとアンチエイジング効果があり、肌を白く保つことができます。