トマトビーフブリスケットスープの材料と作り方

冬にトマトビーフブリスケットスープを食べるのは、なんと心地よくて楽しいことでしょう。トマトビーフブリスケットスープの作り方は次のとおりです。

トマトビーフブリスケットスープの材料：

牛の胸肉 300g、トマト 4 個、ジャガイモ 2 個、ニンジン 1 本、セロリ少々、生姜 3 枚、トマトソース 大さじ 1 杯、料理酒 1 杯、シナモン 1 片、月桂樹の葉 3 枚、塩少々、黒コショウ少々

トマトビーフブリスケットスープの作り方：

1. 牛の胸肉を洗い、3cmの長さに切り、沸騰したお湯で色が変わるまで茹で、血の泡を洗い流して置いておきます。鍋にきれいな水を注ぎ、牛の胸肉の角切り、生姜のスライス、料理酒、シナモン、月桂樹の葉を加えて沸騰させ、弱火で柔らかくなるまで煮ます（約 40 分）。ニンジンとジャガイモの皮をむいてスライスし、セロリは洗って切り分けます。

2. トマトの皮をむいて切り、牛ブリスケットスープに加え、ニンジンのスライスを加えます。トマトが柔らかく煮えたら、ジャガイモとトマトソースを加えます。

3. ジャガイモが柔らかくなったら、セロリの葉を加え、塩と黒コショウで味付けします。