ナスを焼くための材料と手順

焼きナスを食べたことがあるかどうかは分かりません。今日はナスの焼き方をご紹介します。

焼きナスの材料

ナス1本、トマト2個、ニンニク適量、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、植物油、小麦粉。ナスをくし形に切ります。トマトを歯の形に切り、置いておきます。適量のニンニク片を取り、後で使用するためにスライスします。薄口醤油、濃口醤油、砂糖。植物油適量。

ローストナスの衣

小麦粉と水を混ぜてペースト状にし、塩を少し加えてよく混ぜます。ナスをペーストに入れ、衣をつけてコーティングします。同時に、フライパンに油を入れて熱します。

ナス

ナスを揚げ始めます:

ナスを油の中に入れ、箸でひっくり返して、いくつかの面が黄金色になるまで揚げます。

揚げ物：

こんな感じですが、もう少し黄色っぽいかもしれません。しかし、中はすでにとても柔らかく、衣のおかげでナスは腐りません

調味料:

薄口醤油（塩味を強める）、濃口醤油（色を強める）、砂糖大さじ2杯を混ぜます。ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、トマトを加えます。トマトから汁が出るまで待ち、用意した調味料を注ぎます。ナスを入れます。数回かき混ぜるだけですぐにお召し上がりいただけます。

栄養価

ナスを食べるときは皮をむかないことをお勧めします。ナスの価値は皮にあります。ナスの皮にはビタミンBが含まれており、ビタミンCと相性が良いです。十分なビタミンCを摂取すると、このビタミンCの代謝にはビタミンBのサポートが必要になります。

ナスは栄養も豊富で、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が含まれています。 100 グラムあたり、タンパク質 2.3 グラム、脂肪 0.1 グラム、炭水化物 3.1 グラム、カルシウム 22 ミリグラム、リン 31 ミリグラム、鉄 0.4 ミリグラム、カロチン 0.04 ミリグラム、チアミン 0.03 ミリグラム、リボフラビン 0.04 ミリグラム、ナイアシン 0.5 ミリグラム、アスコルビン酸 3 ミリグラムが含まれています。さらに、ビタミン3も含まれています。抗老化ナスには、出血を防ぎ、抗老化する機能を持つビタミンEが含まれています。ナスを定期的に摂取すると、血中コレステロール値の上昇を防ぐことができ、人間の老化を遅らせるのにプラスの意味があります。

心臓血管保護、アスコルビン酸

ナスにはビタミンPが豊富に含まれており、人体の細胞間の接着力を高め、毛細血管の弾力性を高め、毛細血管の脆弱性と透過性を低下させ、微小血管の破裂と出血を防ぎ、正常な心血管機能を維持します。さらに、ナスは壊血病を予防・治療し、傷の治癒を促進する効果もあります。