ニンニクナスの材料と手順

ナスは冷たい食べ物なので、夏に食べると熱を逃がして夏バテを和らげる効果があります。ニンニクマッシュナスの作り方は次のとおりです。

ニンニクナスの特徴

蒸し茄子は柔らかく、丁寧に作られたニンニクソースが添えられており、新鮮で香り高く、さわやかで、夏の食卓にぴったりの一品です。

ニンニクナスの材料

ナス、塩少々、酢少々、ごま油少々、白ニンニク少々、コリアンダー少々

ニンニクナスのレシピ

ナスを洗って茎を取り除き、蒸し器で15分蒸して冷まします。

ニンニクナスの栄養価

1. 心臓血管系を保護し、壊血病を予防する：ナスはビタミンPが豊富で、人体細胞間の接着を強化し、毛細血管の弾力性を高め、毛細血管の脆弱性と透過性を軽減し、微小血管の破裂と出血を防ぎ、正常な心臓血管機能を維持します。さらに、ナスは壊血病を予防し、傷の治癒を促進します。

2. 胃がんの予防と治療：ナスにはソラニンが含まれており、消化器系の腫瘍の増殖を抑制し、胃がんの予防と治療に一定の効果があります。さらに、ナスには癌熱を消す効果もあります。

3. 抗老化：ナスには出血を予防し、抗老化する働きがあるビタミンEが含まれています。ナスを定期的に食べると、血中のコレステロール値の上昇を防ぐことができ、人間の老化を遅らせるのにプラスの効果があります。

ヒント

1 アリシンの効果を十分に発揮させ、ニンニクの香りをより強くするためには、つぶしたニンニクを20分以上空気にさらす必要があります。