燕の巣で煮込んだパパイヤの調理手順

パパイヤの燕の巣煮の栄養価については多くを語る必要はありませんが、スープの材料は比較的高価なので、条件に合う友人はもっと飲んでもいいでしょう。

燕の巣と煮込んだパパイヤ

パパイヤ煮ツバメの巣の材料

材料: 新鮮な完熟パパイヤ

パパイヤとツバメの巣の煮込みの作り方

パパイヤの皮を洗い、ナイフで切り開き、芯を取り除き、スプーンでパパイヤの果肉をすくい出して脇に置きます。ツバメの巣をきれいな水に浸し、約30分後に水を捨て、再びきれいな水を加えてツバメの巣を1時間半浸します。その後、ツバメの巣を取り出して、パパイヤの果肉と一緒に煮込み鍋に入れます。同時に、ツバメの巣を2度目に浸した水で氷砂糖を溶かし、ツバメの巣とパパイヤの果肉を入れた煮込み鍋に熱いうちに注ぎ、蓋をして2時間ほど煮込み、温まったら飲みます。

人生のヒント

鳥の巣はツバメの唾液、つまりつばきから作られることは誰もが知っています。英語名はBird's Nestですが、すべての鳥の巣が食べられるわけではありません。一般的に、家の軒下に作られた鳥の巣は食べられません。食べられるのは、小さなアナツバメが作った鳥の巣だけです。アナツバメが作る鳥の巣はアジアの特産品です。ほとんどの中国人は「鳥の巣」を知っています。鳥の巣のほとんどは、インドネシア、タイ、マレーシア、ベトナムなどの東南アジアや、南の海の非常に危険な崖の洞窟から来ています。野生のアナツバメは巣を作るときに地元の材料を使用します。海岸で海藻を拾い、それを使って巣を作ります。数十分後、彼らの強力な唾液はすべての巣の材料を凝縮し、非常に高い経済的価値を持つボウル型の鳥の巣の破片を形成します。その高い経済的価値と利益のために、その地域に住む貧しい人々は、お金と引き換えに野生の鳥の巣を手に入れるために全力を尽くして崖を登り、そのため崖の底に落ちる不幸な事件が数多く報告されています。その後、インドネシアのビジネスマンがツバメに巣作りをさせるためにツバメの巣箱を建て、ツバメが巣を作るように誘い、ツバメの巣集めの不幸な事件を減らしました。しかし、すべてのツバメの巣箱がアナツバメに巣を作らせることができるわけではありません。年配の人たちは、幸運な人だけが自分のツバメの巣箱にアナツバメを誘い、巣を作ることができ、そうして初めてツバメの巣を集めることができると言っていました。そこで、巣の場所によって、ツバメの巣は洞窟のツバメの巣（岩のツバメの巣）と家屋のツバメの巣に分けられます。前者は野生のものなので、加工すると不純物が多くなりますが、食べるとサクサクとした味がします。後者は、ツバメが人工的に作られたツバメの巣箱に巣を作るので、より清潔で、家屋のツバメの巣の加工の手間が省けますが、ツバメの巣箱のツバメの巣のほうが滑らかで柔らかい味がします。