冬瓜と蓮の葉で煮込んだ鴨肉の作り方

冬瓜と蓮の葉の鴨煮：冬瓜をスライスし、鴨を細かく切り、中華鍋に入れて花釣酒で煮込み、煮込んだ鴨、冬瓜、蓮の葉、みかんの皮をアイドバン鍋に入れ、鴨がかぶるくらいの水を加えます。冬瓜入りハム蒸し：冬瓜を細かく切り、ハムを冬瓜の中に入れて、アイドバンノーホットボイラーに付属の野菜皿に置きます。少量の塩とスープを均等に振りかけ、野菜皿を多機能スプーンで覆い、アイドバンノーホットボイラー蒸し器に入れます。このように、鍋の底には冬瓜蓮葉鴨が敷かれ、上には冬瓜蒸しハムが敷かれ、とても調和して愛し合っています。内蓋をかぶせて約5分間煮沸し、火を止めてすぐに内鍋を断熱外鍋に入れ、断熱外鍋の蓋をかぶせ、断熱外鍋のバックルクリップと内鍋のバックル耳をつなげて、良好な連続調理機能を維持します。蓋を開けて食べる前に、10〜20分間調理を続けます。

冬瓜と蓮の葉の鴨煮

鴨肉400g

冬瓜 100g

蓮の葉 15g

みかんの皮 7g

ハム50g

冬瓜 100g

インゲン豆 50g

花釣酒 15g

塩6グラム

スープストック適量

冬瓜と蓮の葉の鴨肉煮込みの作り方/手順

アヒルをきれいに洗って切り分けます。

冬瓜のワタを取り除いてスライスします。

蓮の葉を洗って、切り分けます。

中華鍋を熱し、鴨を入れて白くなるまで炒めます。

すぐに花釣酒を注ぎ、しばらく煮てから盛り付けて置いておきます。

ハムを5mmの厚さに切ります。

冬瓜を5mmの薄切りにします。

冬瓜の中にハムを入れます。

花釣酒で煮たアヒルをアイドバン無火鍋の内鍋に入れます。

冬瓜、蓮の葉、みかんの皮も加えます。

鴨がかぶるくらいの水を加え、内蓋をして約5分間沸騰させ、火を止めます。

アイドバン無火鍋に付属の器に冬瓜とハムを入れ、少量の塩とスープをまんべんなくふりかけます。

多目的スプーンで皿に蓋をして、アイドバンの火を使わない蒸し器に入れます。沸騰したら火を止め、外鍋に入れて密封します。10〜20分後に蓋を外して食べることができます。

内鍋をすぐに保温外鍋に入れ、保温外鍋に蓋をかぶせ、保温外鍋のクリップを内鍋の留め具で留めて、良好な連続調理機能を維持します。蓋を外して食べる前に、食品を10〜20分間調理し続けます。

フライパンから取り出します。