自家製ナスの作り方とナスの炒め物の作り方

ナスは一年中野菜市場で見かけるので、ナスの調理法はいろいろあります。ここでは具体的な調理法をいくつか紹介します。

スパイシーで美味しい自家製ナスのレシピ

材料：

主な材料：ナス500グラム、青ニンニク2本、ピーマン3個、水に浸した黒キクラゲ50グラム、豆ペースト大さじ1杯、醤油大さじ1杯、塩とMSG適量、水澱粉大さじ1杯、ラー油大さじ1杯。

練習する：

ナスの皮をむいてきれいにし、長さ4cm、厚さ1cmの細切りにします。青ニンニクは洗って切り分けます。ピーマンは細かく切ります。

2. 中華鍋を熱し、油大さじ4を加え、ナスの細切りを入れて数回炒め、塩を加えて、ナスの細切りの水分がほぼなくなるまで焼き、フライパンから取り出して油を切ります。

3. 中華鍋を火にかけ、大さじ3杯の油を加え、豆ペーストを炒め、青ニンニクのスライス、キクラゲ、ピーマンの角切りを加えて香りが出るまで炒め、ナスの細切りを注ぎ、醤油で味付けし、水でとろみをつけ、ラー油を注いでよく炒めます。

ナスの炒め方：

ナスの炒め物は作り方は簡単ですが、油を節約しながら、おいしくて香り豊かなナスの炒め物を作るのは簡単ではありません。この記事では、ナス炒めの様々な調理法と美味しいナス炒めの作り方を紹介しています。ぜひ読んでみてください。

ナスの炒め物：ナス1本、ピーマン1個、塩適量。ナスを千切りにしてしばらく水に浸し、手で絞ってナスの中の黒い水を絞り出し、乾燥させ、ピーマンを千切りにします。フライパンに油を熱し、唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、次にナスを加えて炒めます。水と塩を加えて火が通るまで炒めます。辛いものが苦手な方は、フライパンにピーマンとナスを入れて一緒に炒めると辛くなくなります。

東洋風煮ナス：

主な材料：ナス3本。西洋赤ピーマン、ピーマン、角切り肉少々。

材料: 小麦粉、塩、チキンストック、砂糖、生姜、醤油、ニンニク

煮ナスの作り方：

1. 少量の生地を混ぜ、ナスの皮をむいて切り、生地に流し入れてコーティングします。

2. ナスを熱い油で黄金色になるまで揚げます。鍋に油を少し足し、角切り肉を炒め、ナスを加え、塩、砂糖、生姜、薄口醤油、ニンニクを加えます。80%火が通ったら、トマトを数枚スライスし、チキンエッセンスを加えて出来上がりです。

この料理を作るには 2 つのコツがあります。ニンニクを加えると風味が増し、トマトを数枚加えると色が鮮やかになり、味も良くなります。