山菜スベリヒユの食べ方 山菜スベリヒユの食べ方

昔の貧しい時代の話を老人たちがよくするのですが、あの苦しい時代は食べるものがなく、お腹を満たすには山菜を食べることしかできなかったそうです。今日は野生のスベリヒユの食べ方を紹介します。

山菜スベリヒユの食べ方 山菜スベリヒユの食べ方

1. 野生のスベリヒユの食べ方の一つ：冷たいサラダ

新鮮なスベリヒユを収穫したら、洗って熱湯ですすいでください。取り出して油、塩、ネギなどの調味料を加えて混ぜます。作り方も簡単で味も美味しいので、ぜひおすすめします。

2. スベリヒユの2つ目の食べ方：アマランサスパンケーキ

スベリヒユを洗って乾かします。ほぼ出来上がったら、小麦粉、油、塩、卵、みじん切りにしたネギを振りかけて混ぜます。生地を丸めてフライパンに置き、平らにします。弱火で待つと、勝てばおいしいスベリヒユパンケーキが食べられます。

3. 野生のスベリヒユの3番目の食べ方：炒め物

野生のスベリヒユは、細切り肉や卵などと一緒に強火で直接炒めることができます。スベリヒユは肉や野菜と組み合わせるとさらに独特の味わいになります。春になると、畑の畝でスベリヒユを摘むことができます。

4. 野生のスベリヒユを食べる4番目の方法：スープを作る

ほうれん草の卵スープと同じように、シンプルで便利、そして軽い一品です。