おいしいキノコ菜の花の作り方

椎茸と菜の花は家庭料理です。では、どうやって美味しく作るか学んでみましょう。椎茸と菜の花は食べたことはあっても、どうやって調理するのか知らない人も多いのではないでしょうか。

おいしいキノコと菜の花の作り方

1. 椎茸と菜種は栄養価が高く、椎茸は「キノコの王様」として知られ、昔の人は椎茸を「長寿野菜」とも呼んでいました。椎茸は栄養価が高く、香りも魅力的です。高たんぱくで低脂肪なので、特に健康に良いです。また、解毒作用があり、胃腸を養うこともできます。椎茸と菜種を一緒に調理すると、作り方さえマスターすれば、格別においしくなります。椎茸と菜種のこの料理は、椎茸の爽やかな香りとなめらかさ、菜種の柔らかい緑とシャキシャキ感が格別です。

2. 椎茸と菜種の材料：菜種250g、椎茸10個

3. 椎茸と菜種を調理するには、まず椎茸を洗い、茎を取り除き、上部に十字の切り込みを入れます。次に菜種を洗い、生姜を細かく刻みます。鍋に水、塩、油を入れて沸騰させ、菜種を入れて茹で、すぐに取り出し、再び鍋を火にかけ、みじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。キノコ、薄口醤油、濃口醤油、塩を加えてキノコが柔らかくなるまで炒め、水で薄めた片栗粉でとろみをつけます。キノコを流し出し、菜の花の上に置きます。香り豊かなキノコ菜の花の盛り合わせが完成し、とても美味しいです。

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