自家製マスタードのピクルスの作り方

漬物ザーサイはスーパーやショッピングモールで最も一般的な即席漬物であり、多くの人が好んで食べています。友達の中には、いつでも食べられるようにからし芋を家で漬けたいけれど、漬け方が分からないという人もいます。実は、漬けるのは難しくありません。私が紹介した自家製からし芋の漬け方の手順に従えば、作り方がわかります。自家製のからし芋のピクルスの作り方をすぐに書き留めておきます。からし芋のピクルスが好きな友達は来てすぐに学ぶことができます。

自家製マスタードのピクルスの作り方

自家製マスタードの漬物の材料

自宅でマスタード塊茎を漬ける場合は、マスタード塊茎としても知られる新鮮なコールラビ 5 キログラム、食卓塩 750 グラム、五香粉 100 グラムを用意する必要があります。

自家製マスタードのピクルスを作るための具体的な手順

1. 準備した漬けカラシナの葉と根を取り除き、きれいな水で洗って水分を取り除きます。

2. 漬けたマスタード塊茎を好みの形に切り、塩を加えてマリネします。マリネ時間は約1週間です。マリネ後は、漬けたマスタード塊茎の半製品になります。

3. 漬けたマスタードの塊茎を70%乾燥するまで天日干しし、手で絞って水分を絞り出します。

4. 水を絞ったマスタード塊茎を瓶に戻し、塩を加えてマリネし、用意しておいた五香粉をコールラビに加えます。

5. 漬けたカラシナ塊茎の瓶を密封し、涼しい場所に置いて漬けます。約1か月後、漬けたカラシナ塊茎は美味しくなり、取り出して食べることができます。自家製の漬けカラシナ塊茎は比較的保存期間が長く、1年間食べることができますが、取り出すときに生水を持ち込まないように注意してください。