韓国大根キムチの作り方

韓国は中国に最も近い先進国の一つです。ここ数十年、この国の服装や食生活は急速に我が国に導入され、多くのファンがいます。韓国の郷土漬物や韓国大根キムチも中国で広い市場を見つけており、多くの国内の友人が好んで食べています。実は、心を込めれば、自宅でも本格的な韓国大根キムチを食べることができます。具体的な作り方は後ほど書きます。韓国大根キムチが好きな友達は、ぜひ学んでみてください。

韓国大根キムチの作り方

韓国大根キムチの材料

韓国風大根キムチを作るには、約2キログラムの大根2本、ネギ50グラム、ニンニク1個、梨1個、もち米粉大さじ3杯、魚醤大さじ2杯、韓国唐辛子粉大さじ6杯、白砂糖大さじ1杯、食塩大さじ3杯が必要です。

韓国大根キムチの作り方の具体的な手順

1. 大根をきれいな水で洗い、皮をむいて細かく切り、ボウルに入れ、用意しておいた食用塩を加えて約1時間漬け込みます。

2. 梨を洗って皮と芯を取り除き、ピューレ状にして後で使用します。ニンニクとショウガもピューレ状にして梨のピューレと混ぜます。

3. 小さな鍋に水を入れます。水の量はもち米粉の約5倍にしてください。水を加えた後、もち米粉を加えてよく混ぜます。弱火で沸騰させてペーストを作ります。冷めたら、梨のピューレを加えてよく混ぜます。最後に、魚醤、砂糖、唐辛子粉を加えて材料を作ります。

4.漬けた大根を取り出し、きれいな水で洗い、手で大根から余分な水分を絞ります。チャイブを洗って水を切り、長い部分に切って置いておきます。

5. ネギと大根を一緒に入れ、用意しておいた唐辛子調味料を加えてよく混ぜ、保存容器に入れて密封します。2、3日漬け込んだら、自家製韓国大根キムチが出来上がり、すぐに食べられます。