干し椎茸の保存方法 干し椎茸の保存方法

私たちが食べる椎茸には、生椎茸と乾燥椎茸の2種類があります。では、この乾燥椎茸の保存方法を見てみましょう。

干し椎茸の保存方法 干し椎茸の保存方法

2. そのため、乾燥したキノコは、湿気が入らないように袋を縛ったり、ボトルのキャップをかぶせたりするなど、密閉された環境で保存する必要があります。

3. 乾燥したキノコを一定期間保存した後、食べるときに取り出すと水分が出てくることがあります。時々日光に当てると水分が抜けて細菌が死滅し、乾燥したキノコの保存にも役立ちます。

4. 干し椎茸は低温環境で保存するのが最も適しています。低温環境では一部の微生物が不活性になるため、干し椎茸が腐る心配はありません。したがって、家庭では干し椎茸を冷蔵庫で保存するのが最適です。

5. 乾燥したキノコを保存する場合も、光を避けて保存する必要があります。赤外線と呼ばれる光はキノコの温度を上昇させるので、キノコを梱包するときは遮光袋を使用するのが最適です。