自家製メロンのピクルスの作り方 自家製メロンのピクルスの作り方

自家製メロンのマリネを作るときは、新鮮なメロン500グラム、甘い豆ペーストまたは味噌、適量の塩、生姜2〜3枚、乾燥赤唐辛子が必要です。

自家製メロンのピクルスの作り方

1. 準備したメロンから花を取り除き、きれいな水で洗って水を切ります。

2. 加工したメロンをボウルに入れ、適量の食塩を加えてマリネします。 1時間ほど経つとメロンが柔らかくなり、水分が出てきます。この時に水分を捨ててください。

3. 漬けたメロンを手で絞り、メロンを鮮度保持箱に入れ、その上に甜麺醤を一層、次にメロンを一層、さらにもう一層、さらにもう一層、最後にその上に甜麺醤を一層置きます。鮮度保持箱を密封し、冷蔵庫に入れて冷蔵します。

4. 24時間後、ミルクメロンは風味が増します。食べたいときに取り出してそのまま食べてください。さらに2日間マリネすると、マリネしたミルクメロンの味がさらに良くなります。