キクイモを美味しく栄養たっぷりにする方法

キクイモは栄養価の高い根菜です。田舎でよく見かけます。都会に住む人の多くはキクイモについて聞いたことはあっても、おいしく栄養価の高い調理法を知りません。実は菊芋の食べ方はいろいろあります。後ほど書いておきます。菊芋を食べたい友達は参考にしてください。

1. キクイモは美味しい

冷やし菊芋は、美味しくて栄養価の高い特別な食べ方です。作り方は複雑ではありません。新鮮な菊芋をきれいな水で洗い、スライスして、塩で30分漬け込み、取り出して水を切り、適量のニンニクのみじん切り、チリソース、少量の砂糖を加えてよく混ぜ、少量のゴマ油を加えてお召し上がりください。

2. 菊芋のピクルスは美味しい

南部の多くの地域では、家庭でキムチを作る習慣があります。新鮮な菊芋もキムチを作るのに良い材料です。作る前に菊芋を洗い、表面の根を取り除き、乾燥させてから、キムチスープに直接入れて10日間ほど置きます。取り出した後、スライスして、唐辛子油、ゴマ油、少量の白砂糖を加えてよく混ぜてから食べます。

3. 菊芋のお粥は美味しい

菊芋を茹でるのも、特に美味しくて栄養価の高い食べ方です。作り方は、菊芋を洗ってさいの目切りにし、適量の米またはジャポニカ米を用意し、洗った米を鍋に入れ、きれいな水を加えて沸騰させ、刻んだ菊芋を入れて一緒に炊きます。炊き上がったら、塩を少し加えて味付けし、取り出してボウルに入れて食べます。