キノコの保存方法と洗浄方法

キノコは最も人気のある野菜の1つです。栄養価が高く、健康に優れた効果があり、さまざまな味の料理にすることができます。しかし、キノコを購入した後、多くの人が保管と洗浄で多くの困難に直面しています。キノコが腐っていたり、きれいに洗われていなかったりします。どうすればいいですか？これらの状況に遭遇しても心配しないでください。編集者はしばらくしてキノコの保管と洗浄の方法を教えます。

キノコの保存方法

1. キノコは冷蔵庫で保存できる

タケノコは冷蔵保存できる野菜ですが、購入後すぐに冷蔵庫に入れることはできません。鍋に水を沸かし、少量の食塩を加え、沸騰したらタケノコを入れ、茹でて取り出し、冷ましてから保存袋に入れます。この作業をすべて終えてからタケノコを冷蔵庫に入れることができます。こうすることで、タケノコを10日以上新鮮に保つことができます。

2. キノコは冷凍保存できる

新鮮なタケノコを大量に購入した場合は、冷凍庫に保存することができます。具体的な方法は、購入したタケノコをいくつかの鮮度保持袋に入れて密封し、冷蔵庫の冷凍庫に直接入れて冷凍します。食べたいときに、小袋を取り出して冷水で溶かします。この時点でタケノコは水分を少し失っていますが、味はまだ新鮮です。

キノコの掃除方法

タケノコは主に稲わらに生えており、収穫後には泥や砂が多くなります。丁寧に洗うと泥や砂が残ります。洗うときに力を入れすぎると、タケノコの見た目が損なわれます。最も良い洗い方は、タケノコの傘が同じ方向を向くようにして、15分間水に浸します。その後、指で水の中で前後にかき混ぜます。水を数回交換すると、タケノコの見た目を損なわずにきれいに洗うことができます。